Anda sedang mencari ide resep pepes ayam kemangi (pepes sunda) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam kemangi (pepes sunda) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam kemangi (pepes sunda), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pepes ayam kemangi (pepes sunda) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba. Rasanya gurih, enak,kaya akan rasa, bumbunya meresap. Aroma kemangi dan daun pisang dicampur dengan bumbu rempah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes ayam kemangi (pepes sunda) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes ayam kemangi (pepes sunda) memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepes ayam kemangi (pepes sunda):
- Gunakan 1 kg Ayam (potong agak kecil)
- Ambil 5 ikat kemangi (petiki)
- Siapkan 4 batang daun bawang (potong memanjang)
- Ambil 3 buah tomat besar (iris kasar)
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 3 Lembar daun salam
- Sediakan 2 batang sereh (memarkan ikat simpul)
- Ambil 4 batang sereh (ambil putihnya iris halus)
- Sediakan 300 ml air
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 12 buah cabe merah
- Gunakan 14 siung hawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 5 ruas jari kunyit
- Sediakan 5 ruas jari jahe
- Sediakan 8 butir kemiri (sangrai)
Seperti pepes dengan bumbu kuning, bumbu. Rasa pepes yang enak ini karena diolah dengan banyak bumbu serta meresap. Pepes juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Langkah-langkah menyiapkan Pepes ayam kemangi (pepes sunda):
- Cuci bersih ayam dengan air mengalir,tiriskan. - Taburi dengan garam dan cuka makan,remas-remas diamkan 15menit,cuci bersih.
- Tumis bumbu halus,sereh iris,daun salam,daun jeruk hingga harum,masukan ayam potong masak sebentar tambahkan air.
- Masukan gula garam dan kaldu bubuk jika perlu,koreksi rasa.
- Masak hingga kuah menyusut,angkat.
- Siapkan daun pisang yg sudah dibakar diatas api hingga aga layu
- Siapkan beberapa lapis daun pisang,masukan 1/2 ayam,kemangi tomat dan sereh bungkus,samatkan dengan tusuk gigi.
- Buat kembali dengan cara yg sama,hasilnya jadi 2 bungkus pepes.
- Kukus selama 15-20 menit,angkat. - Bakar pepes ayam yg masih dibungkus daun pisang sebentar hingga harum,sajikan.
Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa. Kreasi ayam pepes lain yang bisa Kamu coba buat di rumah adalah pepes ayam bumbu putih ala Sunda. Rasa dari pepes ayam bumbu putih sendiri cenderung manis, gurih jadi Ambil potongan daging ayam dan pupuri dengan daun kemangi serta bumbu iris lain. Pepes merupakan masakan khas daerah sunda. Pepes ayam merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes ayam kemangi (pepes sunda) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
