Anda sedang mencari ide resep kare kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kare kambing yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kare kambing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kare kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Kari Kambing India enak lainnya. Kare Kare is a type of Filipino stew with a rich and thick peanut sauce. It is a popular dish in the Philippines served during special occasions.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kare kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kare Kambing menggunakan 23 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kare Kambing:
- Sediakan 500 gram daging kambing
- Ambil bumbu halus basah
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri
- Siapkan 5 cm jahe
- Ambil 3 cm kencur
- Ambil 4 cm kunyit
- Ambil bumbu halus kering
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt jintan
- Ambil penyedap
- Ambil 1 batang kayu manis
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Siapkan 2 batang serai
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 buah cengkeh
- Ambil 8 buah cabe merah (haluskan, supaya warnanya kemerahan)
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Gunakan secukupnya Air
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
Di Indonesia, masakan ini biasanya disajikan bersama roti canai atau nasi hangat. Kari kambing populer di kalangan umat Muslim. [butuh rujukan] Hidangan ini menjadi populer saat hari besar Iduladha, di mana kambing menjadi salah satu jenis hewan yang biasa dikurbankan. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala.
Langkah-langkah menyiapkan Kare Kambing:
- Iris melintang daging kambing. Rebus dalam air hingga matang dan empuk. Sisakn air rebusan
- Haluskan semua bumbu halus
- Haluskan bumbu kering dengan cara ditumbuk atau diulek. Tambahkan sedikit garam supaya mudah
- Campurkan satu bungkus kara dengan 2 gelas air (@gelas=250 mL)
- Tumis bumbu dalam sedikit minyak. Lalu tambahkan serai yang sudah digeprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan cabe halus. Tambahkan sedikit air, biarkan sampai air menguap dan tinggal bumbu.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging
- Masukkan bumbu halus kering
- Masukka santan
- Masak hingga mendidih, diamkan beberapa saat dalam api kecil supaya bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa dengan menambah garam dan dan gula sesuai selera. Matikan kompor
- Taburkan bawang goreng
- Kare Kambing siap dihidangkan
Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya. Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Roti cane/canai, roti jala, hingga martabak juga lezat untuk disantap bersamanya. Kalderetang Kambing is goat meat stewed in tomato sauce.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kare kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
