Lagi mencari ide resep ayam bakar taliwang - plecing kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang - plecing kangkung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang - plecing kangkung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar taliwang - plecing kangkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar taliwang - plecing kangkung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Bakar Taliwang - Plecing Kangkung memakai 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bakar Taliwang - Plecing Kangkung:
- Siapkan 1 ekor Ayam Kampung, belah 1 sisi yaitu dadanya saja
- Gunakan 300 ml Santan dari 1/2 kelapa
- Ambil 1 sdm Gula Merah, disisir
- Ambil 1 buah Jeruk Nipis
- Sediakan 3 ikat Kangkung, potong2
- Sediakan Segenggam Kacang Tanah, goreng
- Sediakan Bumbu Halus Ayam :
- Siapkan 10 siung Bawang Merah
- Siapkan 7 siung Bawang Putih
- Siapkan 2 Cabe Merah Besar
- Siapkan 10 Cabe Keriting
- Gunakan 5 butir Kemiri, sangrai
- Siapkan 1 ruas Kencur
- Sediakan 1 ruas Terasi, bakar
- Ambil 1 sdt Garam
- Gunakan 1/2 sdt Merica
- Gunakan Bumbu Halus Sambal Plecing :
- Siapkan 2 Cabe Merah Besar
- Ambil 5 Cabe Rawit
- Ambil 1 buah Tomat
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Ambil 1/2 Jeruk Nipis
Plecing kangkung dengan ayam bakar taliwang dapat dikatakan hidangan berpasangan. Alasannya, jika ada plecing kangkung harus ada ayam bakar taliwang begitupun sebaliknya. Hidangan berpasangan tersebut memiliki rasa yang cukup enak dan dapat menggugah selera makan kalian. Bisa-bisa jika kalian menyantap hidangan ini dapat menambah beberapa nasi.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Taliwang - Plecing Kangkung:
- Lumuri Ayam dg perasan Jeruk Nipis. Buka belahan Ayam lalu tusuk dg tusuk sate dari bagian dalam tembus ke sayap lalu leher dan tembus ke sayap satunya. Biarkan selama 20 - 30 menit.
- Tumis Bumbu Halus hingga harum, lalu masukkan Santan dan Gula Merah. Aduk, biarkan mendidih. Masukkan Ayam hingga semua bagian terendam Bumbu. Usahan pakai teflon atau wajan yg cekung.
- Setelah Bumbu tinggal sedikit, angkat Ayam lalu bakar. Saya pakai Happy Call. Kalau bisa bakar diatas arang itu lebih baik. Oles Ayam dg sisa Bumbu, jangan lupa dibalik2 Ayamnya. Angkat dan sajikan.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Kangkung sebentar saja lalu angkat dan tiriskan. Sajikan bersama Sambal dan Kacang Tanah.
Pada saat di site suami mengeluhkan soal makanan yang disediakan di kantin cenderung berasa tawar, jadi saya pikir tidak ada salahnya memanjakan suami dengan masakan kesukaannya, yaitu masakan nusantara (masakan dengan cita rasa rempah-rempah). Saat mencari ide menu apa, tiba-tiba saya kepikiran dengan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Pengolahannya ada yang digoreng dan ada pula yang dibakar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar taliwang - plecing kangkung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
