Sedang mencari ide resep ayam bakar taliwang (santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang (santan) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam bakar taliwang merupakan makanan khas dari Lombok yang memili rasa gurih dan pedas yang menyengat. Hidangan ini sangat pas disantap dengan nasi hangat. Ayam yang diolah dengan cara sederhana itu, biasanya dipakai dengan cara dibakar maupun digoreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang (santan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar taliwang (santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar taliwang (santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Taliwang (santan) menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bakar Taliwang (santan):
- Sediakan 1 kg ayam (paha)
- Gunakan 1 bungkus santan instan (kara 65ml) + 300ml air
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 btg sereh, geprek
- Sediakan 1 sdm gula merah sisir
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 cabe merah
- Gunakan 10 cabe rawit
- Sediakan 4 kemiri sangrai
- Sediakan 2 cm kencur
- Gunakan 1 sdt trasi
Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam kedalam tumisan, aduk hingga rata. Tambahkan santan, air, kecap manis, gula merah dan garam.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Taliwang (santan):
- Blender/uleg bumbu halus. Tumis hingga harum, lalu masukkan sereh dan daun jeruk. Tumis hingga wangi
- Masukkan santan dan ayam aduk rata. Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk, air menyusut dan kental. terakhir beri kecap manis (optional)
- Bakar ayam, oles kembali dg bumbu ungkepnya.
- Sajikan dg sambal dan pelengkap lainnya
Ayam bakar yang bisa ngabisin nasi karena aroma bumbu bercampur santan super sedep wangi banget. Sampe tetanggapun tanya "masak apa dek, kok sedep banget?" The power of bumbu taliwang santan yg kuat banget. Saya menggunakan #KelapaSeribuManfaat bagian santannya (coconut. Panggang daging ayam sambil diolesi bumbu sisa ungkepan. Panggang hingga semua sisi daging ayam matang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar taliwang (santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
