Sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur /ote ote sambal petis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur /ote ote sambal petis yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur /ote ote sambal petis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bakwan sayur /ote ote sambal petis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Weci / Bakwan Sayuran / Ote Ote + resep sambal petis. Makanan yg paling dikangenin di kampung ya semua yg pakai petis. Alhamdulillah kemarin dapet kiriman dari ibu,,petis asli kampung halaman Sidoarjo.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakwan sayur /ote ote sambal petis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakwan sayur /ote ote sambal petis menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bakwan sayur /ote ote sambal petis:
- Sediakan 15 s/d 20 SDM tepung terigu
- Gunakan 5 SDM tepung beras
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan Sedikit jahe
- Gunakan 1 biji Telur ayam
- Gunakan Air matang
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan Penyedap
- Sediakan Merica bubuk
- Gunakan Ketumbar bubuk
- Sediakan Pelengkap
- Gunakan 1 buah wortel
- Ambil 5 biji kacang panjang
- Sediakan sesuai selera Toge
- Siapkan 1 btg daun bawang
- Siapkan Sambal petis
- Ambil 1 s/d 2 sdt petis udang manis
- Sediakan sesuai selera Cabe rawit
- Sediakan Air hangat
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Gula merah serut secukupnya
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan sayur /ote ote sambal petis:
- Bersihkan sayuran potong panjang tipis
- Dalam wadah campurkan bumbu halus (bawang merah putih jahe) tepung terigu tepung beras telur dan air (pemakaian air menyesuaikan sampai adonan dirasa agak kental tidak encer) tambahkan garam merica ketumbar bubuk penyedap test rasa
- Panaskan minyak dalam wajan agak banyak lalu campurkan sedikit demi sedikit sayuran kedalam adonan tepung lalu goreng sampai kecoklatan angkat sajikan
- Sambal petis : ulek halus cabe lalu tambahkan petis dan air hangat tambahkan gula merah garam test rasa lalu didihkan didalam panci angkat dan sajikan
- Tips : agar adonan tidak mencair sayuran dimasukkan sedikit demi sedikit ya…Selamat mencoba
Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakwan sayur /ote ote sambal petis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
