Sedang mencari ide resep ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Berawal dari keponakan yang suka jajanan kekinian timbul kekepoan dan berlanjut percobaan bikin sendiri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン menggunakan 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン:
- Sediakan 2 pcs Dada Ayam // 鶏むね肉 // Chicken Breast
- Ambil Sejumput Garam dan Lada // 塩コショウ // Salt & pepper
- Gunakan Perbandingan jumlah tepung tapioka dan tepung maizena 4:1 kemudian tambahkan sedikit air // タピオカ粉4:コーンスターチ1/+水 // Ratio tapioka powder and Corn Starch 4:1 + water
- Siapkan 5 g Saus Tiram // オイスターソース // Oyster Sauce ☆☆☆
- Ambil 10 g Bubuk Kaldu Ayam // 鶏がらスープの素 // Chicken Stock Powder ☆☆☆
- Gunakan Sejumput Gula // 砂糖 // Sugar ☆☆☆
- Sediakan 1 Butir Telur (putihnya saja) // 卵白 // Egg White ☆☆☆
- Siapkan 5 g Cuka // 酢 // Vinegar ☆☆☆
- Siapkan 5 g Baking Powder // ベーキングパウダー ☆☆☆
- Sediakan 15 g Air // 水 // Water ☆☆☆
- Sediakan Bubuk Taburan Pedas
- Ambil Go Hiong bubuk // 五香粉 // Five Spice Powder (INI ADALAH BUMBU RAHASIA YANG TIDAK BOLEH DISKIP!)
- Ambil Bawang putih bubuk // ガーリックパウダー // garlic powder
- Siapkan Lada hitam bubuk dan lada putih bubuk // 胡椒白黒 // Black & white pepper
- Ambil Cabe bubuk // チリパウダー // Chilli powder
- Gunakan Jinten bubuk // クミンパウダー // Cumin powder
- Ambil Kaldu ayam bubuk // 鶏がらスープの素 // Chicken stock powder
Cara membuat Ayam Crispy Taiwan (Persis Shihlin!) 士林風フライドチキン:
- Potong dan buka dada ayam menjadi lembaran tipis, singkirkan kulitnya - 鶏むね肉の皮と肉を外して肉を薄く観音開きにする。 - Remove the skin and meat from the chicken breast and make the meat thin and open.
- Buat ayam lebih tipis dan melebar menggunakan botol kaca dan pukul-pukul ayamnya (Contoh: botol madu/botol sirup) - 鶏肉をたたいてさらに薄く延ばす。 - Spread the chicken even thinner using a glass bottle
- Marinasi dada ayam dengan menggunakan campuran bumbu logo ☆☆☆ selama 30 menit - ☆☆☆ を全て混ぜて鶏肉をマリネする（30分） - Marinate chicken by mixing all the ☆☆☆ ingredients (30 minutes)
- Campur tepung tapioka, tepung maizena, dan air. Kemudian garuk menggunakan garpu untuk membuat tekstur tepung menjadi kasar - タピオカ粉とコーンスターチをフォークを使ってよく混ぜる。少量ずつ水を加えながらだまを作る。 - Mix tapioca flour, cornstarch, and water. And then scratch it using fork to make rough texture
- Lapisi ayam dengan campuran tepung tadi kita buat secara merata sambil agak ditekan - 鶏肉を押し付けるようにしながらミックス粉をまんべんなくつける。 - Apply the mixed powder evenly while pressing the chicken.
- Goreng dengan minyak suhu 180℃ - 180℃の油で揚げる。 - Fry in oil at 180℃
- Saat ayam sudah matang, potong menjadi ukuran gigitan kemudian masukkan dalam paperbag/plastik berisi bumbu taburan pedas. Kemudian kocok hingga tercampur rata - 鶏肉が揚がったら一口大に切り、仕上げ用のスパイスミックスを振りかける。 - When the chicken is fried, cut it into bite-sized pieces and sprinkle with the spice mix for finishing.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam crispy taiwan (persis shihlin!) 士林風フライドチキン yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
