Anda sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur (ote-ote) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur (ote-ote) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur (ote-ote), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bakwan sayur (ote-ote) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bakwan sayur (ote-ote) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakwan Sayur (ote-ote) menggunakan 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bakwan Sayur (ote-ote):
- Siapkan 12 sdm tepung terigu
- Gunakan 2 sdm tepung beras
- Sediakan 1 btr telur ayam
- Siapkan 2 buah wortel iris memanjang
- Ambil 1/4 buah kubis iris2
- Sediakan 10 buah buncis iris tipis
- Gunakan Segengam tauge
- Gunakan 2 batang daun bawang pre
- Sediakan 2 batang daun seledri
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt gula
- Gunakan secukupnya Garam
Gorengan yang terbuat berbahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan juga juga udang ini banyak dijumpai di bermacam daerah di Indonesia, hingga tak heran bila penyebutan namanya juga tidak sama-beda. Bakwan (Hanzi: 肉丸; Pe̍h-ōe-jī: bah-oân) merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling. Bahannya terdiri dari taoge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan Sayur (ote-ote):
- Haluskan bawang putih, merica, gula dan garam
- Iris2 wortel bentuk korek api, iris2 kubis, iris tipis buncis, iris tipis daun bawang pre dan seledri campur semua bahan sayuran
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras dan telur aduk semua bahan, tambahkan bumbu halus dan air aduk rata.
- Goreng dg minyak panas dan api sedang, jangan dibolak balik, cukup sekali saja membaliknya buar tdk menyerap banyak minyak..
Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Gorengan ini punya sebutan berbeda-beda di tiap daerah, seperti di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya. Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakwan Sayur (ote-ote) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
