Sedang mencari inspirasi resep 2. ote - ote khas porong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 2. ote - ote khas porong yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Namanya ote-ote porong sebab kudapan ini berasal dari Porong Sidoarjo. Jajanan ini mirip dengan bala-bala tapi bentuknya lebih lebar, tebal dan sedikit gepeng. Sudah jaman dulu Kuwe Ote-Ote Khas Porong terkenal dengan ukuran besar, isinya dan tekstur kulitnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 2. ote - ote khas porong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 2. ote - ote khas porong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 2. ote - ote khas porong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 2. Ote - Ote khas Porong memakai 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan 2. Ote - Ote khas Porong:
- Sediakan Bahan Isian:
- Sediakan 150 gram daging ayam cincang halus
- Siapkan 5 keping jamur tiram, cincang,
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 2 sdm saos raja rasa
- Ambil 1 sdm kecap inggris
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk dan garam
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bahan Kulit:
- Siapkan 125 gram Kacang kedelai rendam semalam, kupas kulit nya
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 250 ml air matang
- Sediakan 100 gram terigu
- Gunakan 100 gram tepung beras
- Gunakan 1/2 sdt ragi instan
- Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk kalau tidak ada boleh Bawang putih 2 siung
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 3 batang bawang prei, iris halus
- Siapkan secukupnya garam dan kaldu bubuk
Meski bentuknya mirip Ote Ote atau Weci pada umumnya, namun Ote Ote Porong memiliki keistimewaan tersendiri, dari mulai bahan, varian rasa hingga citarasanya. Isi : Tumis dengan minyak bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam, aduk, masukkan irisan jamur kuping, OTE-ote merupakan sebuah makanan atau jajanan khas Jawa Timur. Berbeda dengan bakwan atau bala-bala yang biasanya berbentuk bulat pipih. Kulit luarnya renyah dan isian di dalamnya lembut.
Cara menyiapkan 2. Ote - Ote khas Porong:
- Bahan isian: blender bawang putih, bawang merah dan kemiri, tumis hingga wangi tambahkan ketumbar. masukkan ayam dan jamur, tumis sampai berubah warna, masukkan kecap inggris, saos raja rasa, kecap manis, merica, kaldu ayam. koreksi rasa. masak hingga ayam empuk dan asat.
- Bahan kulit: Cuci bersih kedelai yang sudah di rendam semalam dan sudah di kupas kulit ari nya. Blender bersama 1 butir telur dan sedikit air. blender sampai halus.
- Campurkan kedelai yang sudah di blender dengan tepung terigu dan telung beras, aduk rata, tambahkan air, Merica kaldu bubuk, ketumbar, bawang putih bubuk, aduk sampai rata, terakhir tambahkan ragi instan, aduk rata, diamkan lebih kurang 20 menit. sebelum digoreng, campurkan bawang prei yang telah diiris halus.
- Panas kan Minyak goreng agak banyak, panaskan cetakan ote-ote, jika sudah panas, ote-ote siap di cetak.
- Masukkan sedikit bahan kulit, isi dengan bahan isian, lalu tambah lagi bahan kulit. goreng sampai ke warna kecoklatan. goreng dengan api sedang jangan terlalu besar agar matang merata sampai ke dalam.
- Ote-Ote siap di hidangkan.. 😁😁
Jika bakwan biasanya berbahan dasar sayuran atau udang, maka berbeda dengan ote-ote porong. Makanan tempo dulu ini disajikan dengan berbagai varian isi. Awal nya salah kaprah bilang maakanan ini namanya bakwan, karna mirip bentuk nya sama Bakwan yg biasa di jual di Padang, tetapi ternyata saya salah, ini nama nya OTE-OTE kalo orang Malang bilang. usul punya usul Ote-ote ini masakan khas daerah Porong. Makanan khas Sidoharjo ini merupakan jenis gorengan. Olahan tersebut juga menjadi salah satu incaran para wisatawan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan 2. ote - ote khas porong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
