Sedang mencari ide resep crispy roasted pork aka babi panggang aka siobak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal crispy roasted pork aka babi panggang aka siobak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy roasted pork aka babi panggang aka siobak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan crispy roasted pork aka babi panggang aka siobak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Take out the pork; wipe the skin from its fat. Add the baking soda into the vinegar mixture. Serve the crispy roasted pork with hoisin sauce or soya sauce with sliced birds eye.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah crispy roasted pork aka babi panggang aka siobak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Crispy Roasted Pork aka Babi Panggang aka Siobak memakai 8 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Crispy Roasted Pork aka Babi Panggang aka Siobak:
- Gunakan 1 kilo daging samcan, yg bagus nempel lemak dan kulitnya tidak lepas
- Sediakan Bumbu daging:
- Siapkan 1 sdt garam halus
- Gunakan 1 sdt merica halus
- Sediakan 5 siung bawang putih ulek halus
- Ambil Buat kulit:
- Gunakan Secukupnya cuka makan
- Siapkan Garam kasar
This is an Indonesian main dish you can also find in a lot of Chinese restaurants. Can be eaten as a main course with plain white rice. If used as a side dish, reduce amounts accordingly. It's essential that you also prepare the special sauce with this recipe.
Cara membuat Crispy Roasted Pork aka Babi Panggang aka Siobak:
- Cuci bersih samcan, rebus 10 menit, keringkan pakai tissue dapur
- Balur bagian daging dengan bumbu daging. Jangan kena kulit.
- Tusuk2 kulit pakai jarum atau ujung pisau tajam lalu lap supaya lemaknya keluar. Oles cuka masak, tabur garam tipis aja.
- Simpan di kulkas semalaman. Bagian kulit di atas supaya kering. Jangan ditutup.
- Jika sudah mau dimakan, keluarkan dari kulkas.. balur bagian kulit dengan garam yg banyak..sampai tertutup semua. Lalu dioven 200dc selama 1 jam pakai api bawah. Taruh dagingnya di rak bagian kulit menghadap atas. Nanti lemaknya menetes-netes. Ditampung ya biar gak kotor.
- Setelah 1 jam keluarkan dari oven. Buang semua garamnya. Olesin cuka lagi bagian kulitnya. Tipis2 aja. Lalu di masukin oven lagi posisi dan suhu sama tapi pakai api atas bawah. Kali ini cukup 30 menit saja.
- Akan ada bunyi berdesis dan asap.. tanda kulit lg mengcrispykan dirinya hehe.
- Setelah 30 menit, keluarkan dr oven. Tadaaaa..
- Potong2 dan nikmati pakai cocolan sausnya. Saus tauco, saus hoisin, atau sambel bangkok juga enak…
This Indonesian pork dish has as many variations in the Netherlands as hamburgers and pizza's do in America. This is my own variation, with the biggest difference that I add chili oil or paste to it. Babi Pangang is supposed to be a sweet spiced dish, not hot. The ginger, garlic and lemon juice are also often left out. Serve with rice and an Indonesian vegetable dish or as part of a Rijsttafel.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan crispy roasted pork aka babi panggang aka siobak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
