Lagi mencari ide resep pork belly/ babi panggang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pork belly/ babi panggang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pork belly/ babi panggang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pork belly/ babi panggang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
This Indonesian pork dish has as many variations in the Netherlands as hamburgers and pizza's do in America. This is my own variation, with the biggest difference that I add chili oil or paste to it. Babi Pangang is supposed to be a sweet spiced dish, not hot.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pork belly/ babi panggang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pork belly/ babi panggang menggunakan 8 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pork belly/ babi panggang:
- Gunakan 1 kg pork belly dengan kulit
- Siapkan 1 sdt bubuk kaldu five spice
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdm shaoxing wine
- Ambil 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdm rice vinegar
- Siapkan 1,5 kg garam kasar
- Siapkan 5 bh putih telur
Compared to the typical restaurant version, the babi pangang in the picture has more of the cabbage (atjar) and less of the. Add the pork to a large casserole pan. Cover the meat with the chopped onion and pour the marinade over. Transfer the pork to a large heavy lidded pan.
Cara membuat Pork belly/ babi panggang:
- Siapkan mangkuk kecil untuk meracik bumbu pertama untuk bagian dalam pork belly isinya: bubuk kaldu five spices/bumbu ngohiong, merica bubuk,shaoxing wine,garam kemudian diaduk
- Siapkan mangkuk kedua untuk meracik bumbu bagian kulit babinya isinya: garam, rice vinegar kemudian di aduk
- Setelah itu cuci babinya dulu disikat biar bersih lalu, Potong daging pork belly di bagian dalamnya saja seperti digambar
- Setelah itu di lumuri bumbu pertama untuk bagian dalamnya dan bumbu kedua untuk bagian kulitnya saja lalu masukkan kulkas/chiller selama 24 jam agar bumbu meresap semuanya
- Siapkan garam kasar 1,5 kg dan putih telur
- Siapkan aluminum foil dibawah wadah panggangan dan tabur kan garam sedikit
- Untuk daging babi bagian kulitnya harus ditusuk2 agar kulit bisa lebih empuk
- Kemudian taruh daging yang sudah ditusuk ke wadah panggangan selimuti garam dengan merata
- Kemudian masukan ke panggangan selama 45 menit 210 derajat celcius setelah itu
- Kemudian pindahkan daging tersebut ke wadah yang bersih tiriskan garamnya dan buang garam kemudian ganti ke wadah berikutnya dengan aluminum foil siapkan untuk dimasukkan oven lagi
- Kemudian masuk lagi ke oven dengan top heat 210 derajat celcius selama 15 menit setelah itu
- Pindahkan daging dan biarkan 10 menit sebelum dipotong
- Kemudian dipotong dan siap dihidangkan
Add the marinade and onions to the pan. See more ideas about Bbq pork, Pork, Food. Insert satay stick this is manner."X" to avoid it from curling up when roasted. At this stage it is half done. I love babi pangang crisp and well marinated.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pork belly/ babi panggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
