Sedang mencari ide resep ote-ote porong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote porong yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote porong, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ote-ote porong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Ote-ote porong adalah makanan yang terbuat dari tepung yang digoreng yang berisikan rumput laut, daun bawang, tiram, dan. Ote ote Porong adalah semacam martabak yang isinya daging ayam,dibentuk seperti piring kecil. Cara memakannya bisa dimakan begitu saja atau dicocol dengan petis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ote-ote porong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ote-ote Porong memakai 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ote-ote Porong:
- Ambil Bahan isian :
- Siapkan 300 gr daging dada ayam cincang
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 bagian rumput laut kering (cichai)
- Sediakan 3 batang daun bawang pre
- Ambil 2 sdm kecap asin
- Gunakan 4 sdm saus tiram
- Ambil 6 sdm kecap manis
- Ambil 2 sdm minyak wijen
- Ambil Secukupnya merica, garam, penyedap
- Gunakan Bahan Kulit
- Gunakan 125 gr kc kedelai (rendam semalaman, bersihkan kulit arinya)
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 250 gr tepung beras
- Siapkan 250 ml air matang
- Ambil 3 sdm daun bawang pre cincang halus (optional)
- Siapkan Secukupnya garam, penyedap
Jajanan ini mirip dengan bala-bala tapi bentuknya lebih lebar, tebal dan sedikit gepeng. Isi : Tumis dengan minyak bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam, aduk, masukkan irisan jamur kuping, Meski bentuknya mirip Ote Ote atau Weci pada umumnya, namun Ote Ote Porong memiliki keistimewaan tersendiri, dari mulai bahan, varian rasa hingga citarasanya. Jika biasanya Ote Ote dibuat dari tepung terigu biasa, maka pada Ote Ote Porong ada penambahan kacang kedelai giling sehingga tekstur dan rasanya sangat lezat. Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala.
Langkah-langkah menyiapkan Ote-ote Porong:
- Ini contoh rumput laut keringnya. 1 bungkus ada 2 keping. Dibilas/direndam dg air suhu ruang, sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang dg minyak secukupnya. Masukkan ayam cincang. Hingga brubah warna. Masukkan rumput laut, kecap asin, tiram, manis, merica. Rasakan dulu. Lalu tambahkan garam, penyedap dan daun bawang, masak hingga meresap. Sisihkan.
- Bahan kulit :
- Blender bawang putih, kacang kedelai dengan air 250ml hingga halus.
- Masukkan dalam wadah, campurkan dengan tepung beras, garam, penyedap, daun bawang.
- Panaskan cetakan ote2/bakwan/sendok sayur dalam wajan berisikan minyak goreng hingga terendam.
- Setelah minyak panas, sendokkan adonan kulit tipis2 dalam cetakan sambil digoyang2kan cetakannya. Masukkan isian ote2. Lalu tutup dg adonan kulit.
- Goreng dengan minyak banyak, hingga ote2 mulai terlepas dari cetakannya, lalu lepaskan dr cetakannya. Goreng hingga matang. Tips : jangan mengisi sampai cetakannya penuh, biasanya adak susah ngelepasnya.
Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Di daerah lain, ote-ote dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala. Sementara masyarakat Jawa Timur menyebutnya dengan istilah ote-ote. Namun, ote-ote Porong berbeda dengan jauh dari arti nama asalnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ote-ote porong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
