Anda sedang mencari ide resep babi panggang dengan sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi panggang dengan sambal matah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi panggang dengan sambal matah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan babi panggang dengan sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Untuk Halal, Babi bisa diganti ayam atau sapi ya. Sebenarnya, dimakan langsung sama nasi anget sudah enak,karena kami lagi suka banget sama sambal matah, jadi setiap masakan, kami pasangangkan dengan sambal matah. Meskipun itu cm telur ceplok 😅 Resep Babi panggang crispy Sambal matah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babi panggang dengan sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Babi Panggang dengan sambal Matah menggunakan 5 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Babi Panggang dengan sambal Matah:
- Sediakan 1 kg daging babi samcan (aku biasanya buat 500 gr saja)
- Ambil 1 sdt bumbu ngo hiong secukupnya untuk membalur daging
- Gunakan 1/2 Bubuk bawang putih
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan 4 bawang putih utuh (di resep asli ada, saya skip dulu)
Dengan bahan-bahan yang cukup mudah, membuatnya di rumah sangat mungkin dilakukan. Jakarta: Bali terkenal dengan sambal matahnya dan sambal ini cocok banget digado dengan ayam yang gurih. Di Bumbu Bali, kamu bisa mencicipi ayam sambel matah yang enak banget. Dan untungnya Heinz Von Holzer selaku pemilik restoran Bumbu Bali mau membagikan resepnya yang bisa kamu coba di rumah.
Cara membuat Babi Panggang dengan sambal Matah:
- Cuci bersih daging dan lap kering dengan tisue dapur.
- Campur bubuk gohiong dan bawang putih bubuk. Balur di daging (jangan kulit). Resep asli sih pakai bawang putih utuh yang disisipkan di bawah lemak, tapi buat bikin sisitan di bawah lemak agak rumit buat saya yang suka ceroboh, jadi saya skip bagian itu karena takut nanti yang ada malah tangan yang kepotong.
- Pada bagian kulit babi, lapisi dengan garam. Lapisan garam agak tebal ya dan di tekan2 supaya padat garamnya. Garamnya harus melapisi semua bagian kulit babinya ya.
- Panggang daging babi di oven bagian tengah. Sebelumnya jangan lupa panaskan dulu ovennya ya dan di rak bagian bawah alasi dengan nampan oven yang diisi dengan air. Panggang dengan suhu 170 DC selama 1 jam
- Keluarkan daging dan lepaskan lapisan garam yang sudah berkerak. Aku sisit lapisan garamnya dengan pisau saja.
- Panggang kembali daging dengan suhu 220 DC selama 20 - 30 menit. Bila kulit masih belum garing, panggang kembali dengan menggunakan api atas saja selama 10 menit.
- Bila kulit sudah garing, dinginkan daging terlebih dahulu dan baru potong kemudian.
- Sajikan babi panggang dengan sambal matah. Untuk resep sambal matah bisa cek disini : —-> https://cookpad.com/id/resep/8124627-sambal-matah?via=sidebar-recipes
Satu di antaranya dengan menyajikan sambal. Sambal merupakan satu di antara pelengkap yang sempurna untuk makanan, terutama bagi para pencinta makanan pedas. Sambal matah bisa menjadi pilihan saat kamu bosan dengan sambal bawang atau terasi. Sambal matah biasanya banyak disajikan dalam makanan Bali. Orang Indonesia itu bakal ngerasa nggak lengkap kalau makan tanpa sambal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babi panggang dengan sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
