Lagi mencari ide resep kari daging kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari daging kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari daging kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kari daging kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari daging kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kari Daging Kambing menggunakan 13 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kari Daging Kambing:
- Siapkan 1 Kg daging kambing
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 batang sereh
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 4 Sdm garam
- Sediakan 1 bundar gula merah
- Ambil 1 santan kental (kara)
- Gunakan segenggam daun kemangi
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
Setelah santan kental masuk, aduk-aduk kari agar santan tidak pecah. Kari kambing merupakan makanan yang pastinya menjadi kegemaran ramai. Walaupun ada sesetengah orang tidak makan daging ini kerana pebagai sebab, tetapi jika kena gaya dan ramuannya hidangan ini pasti memikat selera. Jika bumbu dirasa belum pas, maka jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bumbu hingga benar-benar terasa pas sesuai dengan selera anda.
Langkah-langkah menyiapkan Kari Daging Kambing:
- Rebus daging selama 1/2 jam atau hingga empuk & habisnya air tambahkan jeruk nipis di rebusan air
- Potong-potong daging kambing sesuai selera
- Haluskan bumbu yaitu bawang merah dan putih, kunyit, jahe,
- Geprek batang sereh & lengkuas juga cuci bersih daun salam dan daun jeruk
- Siapkan penggorengan beri 5 sdm minyak goreng
- Jika sudah panas masukan bumbu halus lalu tumis hingga harum masukan lengkuas, sereh, daun salam & daun jeruk
- Kemudian beri sedikit air & masukkan gula merah tunggu hingga mendidih beri santan
- Jika sudah merata tambahkan 5 gelas air putih tunggu hingga mendidih baru masukkan daging kambing yang sudah dipotong
- Tunggu hingga 13 menit & jika sudah meresap aduk merata cek rasa
- Lalu hidangkan
Daging lembu, kerbau, kambing dan lain-lain semuanya boleh dimasak kari. Terpulang pada citarasa individu samada sukakan daging lembu atau daging lain-lain. Kebiasaannya, daging lembu lah yang menjadi pilihan kerana tidak hamis, rasanya sedap dan mudah untuk didapati di pasar-pasar. Sebab itulah rasa kari di sana lebih kuat dan paling bagus, ia tahan lama. Jadi hari ni, admin nak kongsikan resipi kari daging ala mamak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kari daging kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
