Lagi mencari inspirasi resep donut menul dan lembut (teknik autolyse) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donut menul dan lembut (teknik autolyse) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Hasilnya, adonan akan lebih lembut dan mudah dibentuk. Hasil akhir yang dihasilkan akan lebih bagus, tekstur yang lebih baik serta tahan lama. Meskipun metode autolisis ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat diterapkan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donut menul dan lembut (teknik autolyse), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan donut menul dan lembut (teknik autolyse) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donut menul dan lembut (teknik autolyse) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse) menggunakan 10 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse):
- Ambil Bahan A:
- Gunakan 250 gram tepung terigu all purpose/segitiga biru
- Ambil 130 ml susu cair
- Ambil 2 kuning telur
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Gunakan Bahan B:
- Sediakan 1 sdt ragi instan
- Ambil 1 sdm air
- Ambil 30 gram butter/Margarine
- Sediakan Sejumput garam
Tapi tekstur dalamnya sudah lumayan empuk dan lembut seperti donat pada umumnya. Donut sememangnya amat menjadi kegemaran ramai orang dan kuih donat ini biasanya dimakan ketika sarapan pagi atau pun minum petang. Lihat juga resep Donat Kentang super empuk dan lembut enak lainnya. Teknik Membuat Kue Dan Pembuatan Donat Yang Empuk, Enak.
Cara menyiapkan Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse):
- Campur gula pasir kedalam susu aduk sampai gula larut,masukkan kuning telur ke susu cair aduk rata lalu tuang kedalam tepung secara bertahap dan terus diaduk sampai tercampur rata
- Tutup adonan, biarkan 6-8jam (saya bikin jam 6.30,selesai autolyse 14.30)
- Setelah 8jam larutkan ragi dgn air aduk rata, tuang dalam adonan uleni sampai rata, masukkan butter/margarin, uleni sampai rata
- Bulatkan adonan, tutup dan biarkan 30menit atau sampai mengembang 2x lipat
- Kempeskan adonan dan bagi mnjadi beberapa bulatan, saya timbang 50gr (kira2 dapet 10pcs). Bulatkan kembali
- Pipihkan adonan, lubangi dengan spuit
- Tutup dan diamkan selama 30menit atau smpi mengembang
- Goreng donat dalam minyak panas dgn api sedang cenderung kecil. Sekali balik aja. Angkat tiriskan
Pada teknik ini bisa menggunakan tangan atau mixer. Bila menggunakan tangan, gerakannya cukup mudah. Jika bilah menu hilang dan tombol Minimalkan jendela, Memulihkan, dan Tutup jendela tersedia, klik Tutup jendela di kotak dialog Layar penuh , atau klik Di kotak dialog Mati bawah jendela , klik Restart, dan kemudian klik OK. Donat ekonomis super lembut, resep yang satu ini bener-bener juara mulai dari bahannya yang ekonomis, teksturnya empuk dan lembut, bentuknya cantik menul-menul mengembang dan rasanya mantap mengenyangkan. Dalam resep ini diajakarkan teknik pengulenan manual tanpa.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
