Lagi mencari inspirasi resep babi panggang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi panggang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Babi panggang Karo and Babi panggang Toba are two similar dishes made by the Christian Batak Toba and Batak Karo of North Sumatra. Pigs are slaughtered and used in their entirety to make babi panggang - bones for a clear soup, meat (including offal) to be grilled, and blood for a dipping sauce. This Indonesian pork dish has as many variations in the Netherlands as hamburgers and pizza's do in America.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi panggang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan babi panggang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babi panggang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Babi panggang menggunakan 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Babi panggang:
- Sediakan 1/2 kg daging babi (samcan)
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt bubuk gohiong
- Sediakan 1/4 sdt bubuk kayu manis
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdm kecap manis (biar warnanya enggak pucat)
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan - 5 sdm kecap asin
The sweet and sour sauce has to provide that specific babi pangang flavor. This recipe makes crispy pork chops (shoulder) covered in a delicious sweet and sour dark sauce. Lots of dark brown sugar goes in together with tomatopuree, good quality vinegar and fresh ginger. Babi Pangang is an Indonesian recipe, which literally means grilled pork.
Langkah-langkah membuat Babi panggang:
- Cuci bersih daging (potong tipis").
- Campurkan daging dengan semua bumbu dan rempah yang sudah di siap kan tadi. Lalu aduk rata. Cicipi rasanya.
- Diam kan sekitar 1/2 - 1 jam di dalam kulkas (jangan di bekukan).
- Setelah itu,hidup kan api. Panas kan teflon / papan panggangan dengan api besar, oles dengan sedikit minyak. (Jangan pakai margarin. Nanti kalau uda dingin jadi ada gumpalan gitu. Jadi saya sarankan pakai minyak makan saja).
- Lalu kecil kan api sampai paling kecil, letak kan dagingnya di teflon. Jangan lupa untuk balik dagingnya sekitar 3 menit 1x. Biar tidak gosong. Panggang hingga matang. (Jika teflon anda ada tutup punya,jangan di tutup. Menutup teflon hanya akan buat dagingnya ber air karena penguapan.
- Setelah matang,potong/gunting sesuai selera. Lalu sajikan selagi panas.
- Selamat Memasak….
That's how it's often prepared in Indonesia is. But in the Netherlands we can get it at our local Chinese, therefor the Chinese in the title. Over a wood fire pork it's grilled until done. In the Netherlands usually bacon pork steaks are used and sometimes gammon steak. Babi Panggang is Malaysian/Indonesian for "roasted pork".
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babi panggang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
