Anda sedang mencari ide resep ote ote porong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote ote porong yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Namanya ote-ote porong sebab kudapan ini berasal dari Porong Sidoarjo. Jajanan ini mirip dengan bala-bala tapi bentuknya lebih lebar, tebal dan sedikit gepeng. Ote ote Porong adalah semacam martabak yang isinya daging ayam,dibentuk seperti piring kecil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ote ote porong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ote ote porong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ote ote porong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ote Ote Porong menggunakan 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ote Ote Porong:
- Ambil Bahan kulit :
- Sediakan 100 gram kacang kedelai
- Siapkan 100 gram tepung terigu
- Ambil 100 gram tepung beras
- Ambil 1 butir telur
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil Minyak goreng untuk menggoreng
- Sediakan Bahan isi :
- Ambil 1 potong dada ayam, haluskan dengan blender
- Ambil 5 batang daun bawang, iris halus
- Sediakan 8 bawang merah, haluskan
- Sediakan 6 bawang putih, haluskan
- Sediakan secukupnya Merica
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Saus tiram
- Siapkan secukupnya Kecap manis
- Sediakan secukupnya Air matang
Di daerah lain, ote-ote dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala. Sementara masyarakat Jawa Timur menyebutnya dengan istilah ote-ote. Namun, ote-ote Porong berbeda dengan jauh dari arti nama asalnya. Ote-ote ini memiliki isian daging, tiram, dan rumput laut.
Cara menyiapkan Ote Ote Porong:
- Bahan kulit : rendam semalam kacang kedelai, kemudian buang kulit ari, cuci bersih dan blender halus. Kemudian campur semua bahan dalam wadah, aduk rata, lekentalan sedang, sisihkan
- Bahan isi : tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukan ayam, aduk hingga berubah warna dan keluar minyak, tambahkan sedikit air, garam, gula, merica, kecap dan saus tiram. Masak hingga air surut. Masukan daun bawang. Masak lagi hingga daun bawang layu
- Siapkan cetakan ote ote, rendam dalam minyak panas. Masukan sedikit adonan kulit dalam cetakan ote ote, kemudian beri isian ayam, dan tutup kembali dengan adonan kulit (bisa lihat pict sebelum ini). Adonan diharapkan sebelum batas cetakan, agar mudah terlepas sendiri. Goreng dalam minyak panas dan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.
Isi : Tumis dengan minyak bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam, aduk, masukkan irisan jamur kuping, Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Meski bentuknya mirip Ote Ote atau Weci pada umumnya, namun Ote Ote Porong memiliki keistimewaan tersendiri, dari mulai bahan, varian rasa hingga citarasanya. Jika biasanya Ote Ote dibuat dari tepung terigu biasa, maka pada Ote Ote Porong ada penambahan kacang kedelai giling sehingga tekstur dan rasanya sangat lezat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ote ote porong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
