Sedang mencari ide resep kari sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari sapi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Martabak daging sapi kornet enakk tanpa bumbu kari pakai kulit lumpia mudah enak lainnya. Indonesian recipe - Kari sapi - Coconut beef curry. Lihat juga resep Martabak daging sapi kornet enakk tanpa bumbu kari pakai kulit lumpia mudah enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kari sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kari Sapi menggunakan 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kari Sapi:
- Siapkan 250 gram Daging sapi/kambing
- Sediakan 1 bungkus Santan kara ukuran kecil
- Sediakan 1 sdm Saos Tiram
- Sediakan 2 sdm Kecap manis
- Gunakan 4 biji Cengkeh
- Ambil 2 biji Kembang lawang
- Gunakan 3 lembar daun salam (harusnya pakai daun kari, tp lagi kosong persediaan)
- Gunakan secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 4 biji Cabe merah
- Ambil 8 biji Cabe rawit (opsional, ini ukuran pedas)
- Sediakan 5 siung Bawang merah
- Sediakan 2 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 1/2 ruas jari Kunyit
- Gunakan 3 biji Kapulaga ambil bagian dalamnya saja, kulit buang (sangrai)
- Siapkan 1 sdt Ketumbar biji yg belum dihaluskan (sangrai)
- Sediakan sejumput Jintan (sangrai)
- Sediakan 3 biji Kemiri (sangrai)
Kari massaman adalah plihan penggunaan rempah kuliner asal Thailand agar bisa diterima di semua lidah. Kari massaman biasa digunakan untuk kuah kari ayam atau kuah kari sapi. Mengingat Thailand Selatan banyak didominasi masyarakat muslim, itu sebab kari massaman banyak disebut. Bubuh daun kari dan pes kari.
Langkah-langkah menyiapkan Kari Sapi:
- Cuci bersih daging sapi dan potong kecil-kecil.
- Tumis Bumbu Halus, setelah wangi masukkan cengkeh, kembang lawang, daun salam/kari, kecap dan saos tiram.
- Kemudian masukkan daging, biarkan meresap sebentar (5 menit).
- Masukkan air, atau bisa langsung jg dengan santannya, tergantung lembut tidaknya daging, karena daging sapi yang biasanya saya beli lama lembutnya, bisa sampai 1 jam. Jadi biasanya pakai air dulu sampai daging benar2 lembut bisa digigit.
- Setelah lembut masukkan santan dan garam, aduk aduk sampai mengental.
- Test rasa. Hidangkan.
Masak atas api perlahan sehingga wangi. Tuangkan sedikit santan cair ke dalamnya jika rempah melekat pada periuk. Campurkan daging dan kacau sampai airnya agak kering. Masukkan pula santan cair dan biar menggelegak. Kemudian tutup periuk dan renehkan selama ½ jam atau hingga daging empuk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
