Sedang mencari inspirasi resep siobak / roasted pork belly yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal siobak / roasted pork belly yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sio bak, or 烧肉 in chinese, is a dish popular with many people locally. The crispy skin of the pork, combined with the juicy flavor in the oozing meat makes this recipe a killer winner. The meat men really wouldnt be meatmen without cooking MEAT, so we decided one day to do a FULL meat power dish that many people can enjoy!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari siobak / roasted pork belly, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan siobak / roasted pork belly enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan siobak / roasted pork belly sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Siobak / Roasted pork belly menggunakan 10 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Siobak / Roasted pork belly:
- Gunakan 1 kg pork belly / samcan utuh (ga dipotong2)
- Gunakan 🐷 bumbu marinasi :
- Siapkan 5 siung bawang putih ulek
- Sediakan 1 sdm bumbu ngo hiong
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt merica
- Sediakan Secukupnya garam untuk lapisan atas
- Ambil Secukupnya cuka masak
- Ambil 🐷 saos cocolan :
- Gunakan Secukupnya saos hoisin
Poke holes on the skin again using the instrument of torture. If you love pork, you will love Sio Bak: the Chinese way of roasting it. Easy crispy roast pork made with the Philips Airfryer. I chose a less fatty piece of pork belly and still got juicy, crackling skin!
Langkah-langkah menyiapkan Siobak / Roasted pork belly:
- Siapkan panci besar, didihkan air secukupnya sampai daging bisa terendam. Letakkan bagian atas daging menghadap bawah. Rebus 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Tusuk2 bagian atas samcan (bagian lemak) dengan ujung pisau yg tajam secara merata.
- Olesi bagian daging dengan bumbu marinasi (garam, bumbu ngo hiong, garam, merica). Jangan kena bagian atas (bagian minyak)
- Keringkan bagian atas yg sudah ditusuk2 dengan tisu sampai kering lalu oles cuka masak secukupnya. Taburi garam secukupnya.
- Simpan dlm kulkas semalaman. Letakkan dlm wadah yg tidak tertutup atasnya, bagian minyak menghadap atas.
- Setelah menginap minimal semalam dlm kulkas, taburi bagian atas samcan dengan garam sampai benar2 tertutup garam tebal.
- Panggang dlm preheated oven, suhu 180dc, api bawah selama 1 jam.
- Keluarkan dr oven, singkirkan lapisan garam. Lalu nyalakan api atas juga. (Api atas + bawah) suhu 200 dc sampai bagian atas kering dan kriuk. Kurleb 25 menit.
- Dinginkan 30 menit. Lalu potong2.
- Sajikan siobak dengan saos hoisin untuk cocolannya.
Never in my life would I even imagine an attempt to make roast pork, if not for my airfryer. I've seen Mum make this, I think, in her. Sio bak, or 烧肉 in chinese, is a dish popular with many people locally. The crispy skin of the pork, combined with the juicy flavor in the oozing meat makes this recipe a killer winner. Skew the meat with skewers to keep the belly flat while roasting.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan siobak / roasted pork belly yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
