Sedang mencari ide resep ayam sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam sambal matah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam sambal matah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Ayam sambal matah Bali - Pan-fried chicken with Balinese salsa (spicy lemongrass salsa). Bali, the land of a thousand temples, is the most famous island in Indonesia. The view is gorgeous and breathtaking, from the wide expanse of white sandy beaches, to the many Hindu temples, and the cool and green hilly rice terraces.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Sambal Matah memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Sambal Matah:
- Siapkan Ayam Goreng Tepung
- Siapkan 3 buah paha ayam (pisahkan tulang, potong dadu dagingnya)
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan secukupnya garam, lada
- Gunakan secukupnya kecap asin
- Ambil secukupnya oregano
- Gunakan secukupnya tepung terigu
- Ambil secukupnya tepung beras
- Siapkan Sambal Matah
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 batang sereh
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah
- Sediakan secukupnya garam gula
- Gunakan secukupnya minyak goreng panas
- Siapkan secukupnya air lemon/jeruk nipis
Dan untungnya Heinz Von Holzer selaku pemilik restoran Bumbu Bali mau membagikan resepnya yang bisa kamu coba di rumah. Kemudian lumuri ayam dengan Royco Ayam Goreng Belacan. Kemudian, goreng hingga matang dan kecokelatan. Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah.
Langkah-langkah membuat Ayam Sambal Matah:
- Marinasi ayam dengan bumbu halus (bawang putih, ketumbar, garam), kecap asin, lada, oregano, sisihkan 1/2-1 jam
- Tambahkan kocokan telur kedalam marinasi ayam, siapkan campuran kering tepung terigu & tepung beras, oregano, lada, garam sedikit
- Masukan ayam kedalam campuran tepung kering, goreng dengan api sangat kecil
- Untuk sambal matah iris tipis bawang merah, sereh bagian dalam, daun jeruk, cabe rawit, campurkan, beri air perasan lemon, remas-remas dg sendok
- Panaskan minyak goreng & tuang kedalam campuran tadi, ayam goreng tepung siap dinikmati dengan sambal matah & nasi hangat. Selamat mencoba !
Satu hal yang disuka dari sambal. Cara membuat Ayam Sambal Matah yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Ayam Sambal Matah pun mudah di dapat, seperti: Ayam, Jeruk Nipis, Bawang Putih, Garam, Lada Halus, Ketumbar Halus, Minyak, Bawang Merah, Cabai Rawit, Serai, Daun Jeruk, Terasi, Garam, Minyak, Jeruk Limau. Sambal matah dengan ciri khas bahan-bahannya yang diiris ini, sangat cocok disantap bersama sajian apa saja. Tak terkecuali bila dipadukan dengan ayam goreng.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
