Lagi mencari inspirasi resep ayam sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam sambal matah yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam sambal matah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam sambal matah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Ayam sambal matah Bali - Pan-fried chicken with Balinese salsa (spicy lemongrass salsa). Bali, the land of a thousand temples, is the most famous island in Indonesia. The view is gorgeous and breathtaking, from the wide expanse of white sandy beaches, to the many Hindu temples, and the cool and green hilly rice terraces.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Sambal Matah menggunakan 9 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Sambal Matah:
- Gunakan 400 gram Ayam dada fillet (2 buah yang sudah di pack di supermarket)
- Ambil 15-20 siung bawang merah (tergantung selera, kalau sambal matahnya ingin banyak bisa ditambah atau malah dikurangi)diiris halus
- Siapkan 7 siung bawang putih, diiris halus
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting (tergantung selera)
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah (tergantung selera)
- Siapkan 1 batang sereh diiris halus
- Gunakan 4 lbr daun jeruk diiris halus
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
Dan untungnya Heinz Von Holzer selaku pemilik restoran Bumbu Bali mau membagikan resepnya yang bisa kamu coba di rumah. Kemudian lumuri ayam dengan Royco Ayam Goreng Belacan. Kemudian, goreng hingga matang dan kecokelatan. Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah.
Cara membuat Ayam Sambal Matah:
- Rebus ayam dada fillet sampai setengah matang. Jika sudah angkat, kemudian di suwir dan sisihkan;
- Panaskan minyak secukupnya, jika sudah panas, masukkan bawang merah dan putih tumis sampai harum, kemudian masukan sereh, daun jeruk dan cabai, tumis merata hingga bahan menjadi lunak;
- Masukkan ayam yang sudah disuwir kedalam tumisan bawang, dan aduk rata sampai ayam dan bumbu tumisan meresap dan menyatu, masukkan garam secukupnya, tes rasa, bila sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Satu hal yang disuka dari sambal. Cara membuat Ayam Sambal Matah yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Ayam Sambal Matah pun mudah di dapat, seperti: Ayam, Jeruk Nipis, Bawang Putih, Garam, Lada Halus, Ketumbar Halus, Minyak, Bawang Merah, Cabai Rawit, Serai, Daun Jeruk, Terasi, Garam, Minyak, Jeruk Limau. Sambal matah dengan ciri khas bahan-bahannya yang diiris ini, sangat cocok disantap bersama sajian apa saja. Tak terkecuali bila dipadukan dengan ayam goreng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
