Sedang mencari inspirasi resep ote-ote (bakwan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ote-ote (bakwan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
(Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur) Bakwan or bala bala are popular Indonesian mixed vegetable fritters. They are usually made with rice or wheat flour, and occasionally a combination of both types. The flour is mixed with water, eggs, baking powder, and a choice of spices to form a homogeneous.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ote-ote (bakwan), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ote-ote (bakwan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ote-ote (bakwan) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ote-Ote (Bakwan) menggunakan 9 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ote-Ote (Bakwan):
- Ambil 3 bh wortel (ukuran sedang)
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 3 btg daun bawang (daun pre)
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Siapkan 2 btr kemiri sangrai
- Sediakan tepung sasa (siap saji)
- Ambil 1 btr telur ayam
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Cara membuat Ote-Ote (Bakwan):
- Kupas wortel dan potong ukuran korek api
- Ulek atau haluskan (bawang putih zaman bawang merah, kemiri, garam, gula) hingga halus
- Campur tepung bakwan dengan wortel
- Kemudian tambahkan telur, Daun bawang (yang sudah di potong-potong), tepung bakwan &bumbu yang sudah dihaluskan. Campur hingga merata
- Stelah itu goreng hingga keemasan dan tiriskan. Lalu siap di sajikan.
Ote-ote Selain weci/heci, masyarakat Jawa Timur juga akan menyebut bakwan dengan nama ote-ote. Beberapa orang di kota Gresik, Blitar, Mojokerto dan sekitarnya menyebut gorengan satu ini dengan sebutan ote-ote. Bakwan lebih seperti dadar jagung,berantakan bentuknya… tidak seperti heci atau ote ote yang bentuknya bundar Sedangkan ote ote dan heci sama,cuma mungkin beda penamaan karena tempatnya. Di lidah saya sendiri keduanya tidak memilik banyak perbedaan,hanya sekedar nama yang berbeda saja. Lantas, apa sih bedanya bakwan satu ini dengan bakwan, ote-ote, weci, atau bala-bala dari daerah lain?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ote-ote (bakwan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
