Lagi mencari inspirasi resep ayam sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam sambal matah yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam sambal matah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam sambal matah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Ayam sambal matah Bali - Pan-fried chicken with Balinese salsa (spicy lemongrass salsa). Bali, the land of a thousand temples, is the most famous island in Indonesia. The view is gorgeous and breathtaking, from the wide expanse of white sandy beaches, to the many Hindu temples, and the cool and green hilly rice terraces.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Sambal Matah menggunakan 13 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Sambal Matah:
- Siapkan 1/2 kilo ayam, potong kecil. (Saya pakai ayam fillet)
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Gunakan 1/4 sdt terasi
- Sediakan 5 batang serai, ambil yang bagian putihnya
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
- Siapkan 1 buah jeruk limau sambal, peras ambil airnya
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
Dan untungnya Heinz Von Holzer selaku pemilik restoran Bumbu Bali mau membagikan resepnya yang bisa kamu coba di rumah. Kemudian lumuri ayam dengan Royco Ayam Goreng Belacan. Kemudian, goreng hingga matang dan kecokelatan. Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah.
Cara membuat Ayam Sambal Matah:
- Baluri potongan ayam dengan garam dan merica. Aduk hingga merata kemudian diamkan kurang lebih setengah jam.
- Goreng ayam hingga kuning dan matang, angkat kemudian tiriskan.
- Iris tipis semua bahan. Panaskan minyak secukupnya, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, terasi dan cabai. Masak hingga wangi.
- Masukkan ayam yang sudah di goreng sebelumnya. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Tes rasa. Sajikan.
Satu hal yang disuka dari sambal. Cara membuat Ayam Sambal Matah yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Ayam Sambal Matah pun mudah di dapat, seperti: Ayam, Jeruk Nipis, Bawang Putih, Garam, Lada Halus, Ketumbar Halus, Minyak, Bawang Merah, Cabai Rawit, Serai, Daun Jeruk, Terasi, Garam, Minyak, Jeruk Limau. Sambal matah dengan ciri khas bahan-bahannya yang diiris ini, sangat cocok disantap bersama sajian apa saja. Tak terkecuali bila dipadukan dengan ayam goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
