Sedang mencari ide resep ayam sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam sambal matah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam sambal matah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Ayam sambal matah Bali - Pan-fried chicken with Balinese salsa (spicy lemongrass salsa). Bali, the land of a thousand temples, is the most famous island in Indonesia. The view is gorgeous and breathtaking, from the wide expanse of white sandy beaches, to the many Hindu temples, and the cool and green hilly rice terraces.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Sambal Matah memakai 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Sambal Matah:
- Gunakan 1/2 kg dada ayam
- Sediakan 25 bh cabe rawit
- Gunakan 20 siung bawang merah
- Sediakan 1 bh jeruk limau
- Ambil 1/2 sachet trasi ab*
- Sediakan 7 batang serai (gunakan bagian putih di dlm)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk (hilangkan tulangnya)
- Ambil Garam
- Ambil Kaldu jamur
Dan untungnya Heinz Von Holzer selaku pemilik restoran Bumbu Bali mau membagikan resepnya yang bisa kamu coba di rumah. Kemudian lumuri ayam dengan Royco Ayam Goreng Belacan. Kemudian, goreng hingga matang dan kecokelatan. Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah.
Langkah-langkah membuat Ayam Sambal Matah:
- Suwir2 ayam yg sdh digoreng sisihkan. (Ayam bisa di rebus,bisa juga digoreng,boleh juga direbus kemudian di goreng)
- Potong tipis bawnag merah,sereh,daun jeruk dan sebagian cabe, ulek kasar, sisihkan
- Haluskan terasi dan sisa cabe sampai halus.
- Tumis terasi dan cabe yg sdh dihaluskan sampai harum. Masukan ayam, garam dan kaldu jamur. Aduk rata,beri sedikit air utk membantu bumbu lbh meresap. Tes rasa
- Setelah air habis,masukan potongan cabe,bawang merah,sereh dan daun jeruk aduk rata. Sesaat sebelum diangkat,masukan air jeruk limau. Sajikan dengan nasi hangat.
- Nb: Saya buat versi mateng supaya lebih awet sampai malam. Untuk versi mentahnya, aduk semua bahan jadi satu. Tes rasa. 😉
Satu hal yang disuka dari sambal. Cara membuat Ayam Sambal Matah yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Ayam Sambal Matah pun mudah di dapat, seperti: Ayam, Jeruk Nipis, Bawang Putih, Garam, Lada Halus, Ketumbar Halus, Minyak, Bawang Merah, Cabai Rawit, Serai, Daun Jeruk, Terasi, Garam, Minyak, Jeruk Limau. Sambal matah dengan ciri khas bahan-bahannya yang diiris ini, sangat cocok disantap bersama sajian apa saja. Tak terkecuali bila dipadukan dengan ayam goreng.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
