Lagi mencari ide resep ayam taliwang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam taliwang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam taliwang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam taliwang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Taliwang memakai 16 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Taliwang:
- Gunakan 1 ekor Ayam Utuh (Me : 1/2 ekor Ayam)
- Ambil 1 bh Jeruk Nipis
- Sediakan 4 lbr Daun Jeruk, buang tulang daun (Me : 3 lbr)
- Sediakan 2 sdm Kecap Manis
- Ambil Secukupnya Air
- Gunakan Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 2 buah Cabai Merah Besar (Me : 6 buah Cabai Tanjung)
- Sediakan 10 buah Cabai Merah Keriting (Me : 5 buah)
- Sediakan 15 siung Bawang Merah (Me : 8 siung)
- Sediakan 7 siung Bawang Putih (Me : 4 siung)
- Ambil 2 buahh Kemiri
- Gunakan 1 buah Tomat Besar matang
- Siapkan 1 sdm Gula Merah, sisir
- Sediakan 3 cm Kencur
- Siapkan 1 sachet Terasi (Me : 3/4 terasi ABC)
Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok..
Cara membuat Ayam Taliwang:
- Siapkan Bumbu dan ayam. Bersihkan ayam, belah ayam lalu cuci dengan air jeruk nipis, bilas dan sisihkan.
- Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan kecap dan daun jeruk, aduk rata. Tambahkan garam.
- Tambahkan sedikit air pada tumisan bumbu, cicipi dan koreksi rasa. Masukkan ayam dan tambahkan air sampai ayam terendam setengah. Masak sampai mendidih, kecilkan api dan masak sampai ayam empuk. Bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu (saya : panggang dalam oven kurleb 20 menit untuk mengeringkan kulit). Angkat, hidangkan.
Taliwang Chicken ( Ayam Taliwang ) Here's one of the culinary icons of the island of Lombok Indonesia: Chicken Taliwang It is said that this spicy chicken dish comes from the village of Karang Taliwang, Village North Chakra, District Cakranegara, Mataram, West Nusa Tenggara (NTB). Without Terasi & Kencur, Ayam Taliwang lost it's distinctive taste! I got lot of Kencur if you need some ;-) Greetings from my kitchen. AUTHENTIC Indonesian Food from LOMBOK BALI. In a pan on medium heat, roast dried shrimp paste until fragrant.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam taliwang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
