Sedang mencari ide resep ayam taliwang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam taliwang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam taliwang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam taliwang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam taliwang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Taliwang menggunakan 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Taliwang:
- Siapkan 2 ekor ayam pejantan (ukurannya kecil, jadi sama dengan 1 ekor ayam broiler)
- Sediakan 200 ml minyak goreng
- Siapkan 400 ml air
- Ambil Bumbu halus tumis
- Siapkan 15 bawang merah
- Gunakan 9 bawang putih
- Sediakan 4 buah cabe merah (versi ga pedes: buang biji)
- Ambil 15 buah cabe keriting (versi ga pedes: buang bijinya)
- Siapkan 20 buah cabe rawit (versi ga pedes: skip atau tambahkan 2-3 buah)
- Sediakan 1 sdt terasi bakar
- Siapkan Bumbu tumis
- Sediakan 2 ruas kencur
- Gunakan 1,5 sdm gula merah
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 buah jeruk limau
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdt garam (sesuaikan)
- Siapkan 1 sdt royco ayam
- Gunakan 1 sdt merica
Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok..
Cara membuat Ayam Taliwang:
- Siapkan ayam, potong ukuran sedang, dan cuci bersih.
- Siapkan bumbu halus, saya pakai chopper karena males😆
- Panaskan wajan, kemudian masukan minyak. Setelah minyak panas, masukan bumbu halus, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga matang.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, merica, royco. Kemudian masukan ayam.
- Tambahkan air, lalu ungkep hingga air menyusut (godaan banget karena wangi serumah enaaaaak bgt!)
- Setelah surut, koreksi garam, gula, merica. Dan siap di bakar! Bumbu sisa ungkepan bisa digunakan untuk bumbu olesan saat membakar.
- Siap disajikan.
Taliwang Chicken ( Ayam Taliwang ) Here's one of the culinary icons of the island of Lombok Indonesia: Chicken Taliwang It is said that this spicy chicken dish comes from the village of Karang Taliwang, Village North Chakra, District Cakranegara, Mataram, West Nusa Tenggara (NTB). Without Terasi & Kencur, Ayam Taliwang lost it's distinctive taste! I got lot of Kencur if you need some ;-) Greetings from my kitchen. AUTHENTIC Indonesian Food from LOMBOK BALI. In a pan on medium heat, roast dried shrimp paste until fragrant.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Taliwang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
