Lagi mencari inspirasi resep ayam taliwang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam taliwang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam taliwang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam taliwang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam taliwang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Taliwang menggunakan 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Taliwang:
- Siapkan 1 ekor ayam (potong 10 bagian)
- Ambil Gula merah
- Ambil Garam
- Ambil Kaldu bubuk
- Sediakan Kecap manis
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 250 ml air
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 20 buah cabe keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit (boleh diskip)
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 1 buah tomat
- Siapkan 1 buah terasi
Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok..
Langkah-langkah membuat Ayam Taliwang:
- Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan kurang lebih 30 menit lalu cuci kembali ayamnya
- Haluskan semua bumbu, saya bumbunya di blender
- Tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,dan daun salam sampai harum. Masukan ayam aduk sampai ayam agak berubah warna lalu tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga airnya mengering. Jangan lupa cek rasa ya….
- Bakar ayam di atas teflon yang sudah dikasi sedikit minyak agar tidak lengket dengan api kecil.
Taliwang Chicken ( Ayam Taliwang ) Here's one of the culinary icons of the island of Lombok Indonesia: Chicken Taliwang It is said that this spicy chicken dish comes from the village of Karang Taliwang, Village North Chakra, District Cakranegara, Mataram, West Nusa Tenggara (NTB). Without Terasi & Kencur, Ayam Taliwang lost it's distinctive taste! I got lot of Kencur if you need some ;-) Greetings from my kitchen. AUTHENTIC Indonesian Food from LOMBOK BALI. In a pan on medium heat, roast dried shrimp paste until fragrant.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam taliwang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
