Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku
Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku

Anda sedang mencari ide resep kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku. #IbukuPelindungSetia #WarisanIbu #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya Mahakarya ? 🤔 sejujurnya aku nggak tau apa mahakarya ibuku dalam hal masakan/makanan. Yang aku tau semua yang dimasak ibu, khususnya ibuku itu terdasyat, apapun yang. Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku. #IbukuPelindungSetia #WarisanIbu #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya Mahakarya ? 🤔 sejujurnya aku nggak tau apa mahakarya ibuku dalam hal masakan/makanan.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kare tulang kambing / sapi special dari ibuku, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kare tulang kambing / sapi special dari ibuku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku menggunakan 36 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku:
  1. Sediakan 600 gr Tulang kambing atau tulang sapi yang masih banyak dagingnya
  2. Gunakan 200 gr Daging Kambing atau daging sapi
  3. Gunakan 1 sdm peres Garam (kl kurang bisa tambah setelah sesi koreksi rasa)
  4. Siapkan 1/2 sdm Gula pasir
  5. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk jika suka
  6. Gunakan 700 ml Santan encer (65ml santan instan + air hingga menjadi 700ml)
  7. Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
  8. Gunakan **Bahan bumbu utuh
  9. Gunakan 2 batang Sereh
  10. Sediakan 1 jari jempol Lengkuas
  11. Sediakan 3 lembar Daun jeruk segar (harus segar supaya kuat aromanya)
  12. Ambil ***Bahan bumbu halus kering
  13. Sediakan 1 sdm Ketumbar
  14. Siapkan 1/2 sdt Merica butiran
  15. Sediakan 1/4 sdt Jinten
  16. Sediakan 1/6 buah Biji pala
  17. Gunakan 2 ruas jari telunjuk Kayu manis
  18. Ambil 3-4 butir Cengkeh
  19. Gunakan 1 buah Kembang lawang/pekak
  20. Sediakan 2 buah Kapulaga arab (kl gak ada pake yang lokal juga bisa)
  21. Gunakan ***Bahan bumbu halus basah
  22. Ambil 8 buah Bawang merah
  23. Sediakan 4 buah Bawang putih
  24. Ambil 1 ruas jari telunjuk Kunyit
  25. Siapkan 1/2 ruas jari telunjuk Jahe
  26. Sediakan Sedikit Kencur
  27. Siapkan 2 buah Cabe merah kering rendam sampai lunak (bisa ganti 3-4 buah Cabe merah segar buang biji)
  28. Sediakan 2 butir Kemiri sangrai (1 sdm kalau kemirinya hancur kek punyaku 😅)
  29. Siapkan Pelengkap*
  30. Gunakan 1 buah buah Jeruk nipis
  31. Gunakan Secukupnya Daun bawang kecil, iris halus
  32. Siapkan ***Sambal
  33. Sediakan 10 buah Cabe rawit rebus
  34. Ambil Sedikit Garam
  35. Sediakan 3 sdm Air panas
  36. Gunakan 1/2 buah Jeruk nipis, diambil airnya

Yang aku tau semua yang dimasak ibu, khususnya ibuku itu terdasyat, apapun yang dihasilkan tangannya itu adalah rasa yang terbaik.. Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku. #IbukuPelindungSetia #WarisanIbu #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya Mahakarya ? 🤔 sejujurnya aku nggak tau apa mahakarya ibuku dalam hal masakan/makanan. Yang aku tau semua yang dimasak ibu, khususnya ibuku itu terdasyat, apapun yang dihasilkan tangannya itu adalah rasa yang terbaik.. Salah satunya yang berbahan dasar daging kambing adalah tengkleng.

Cara menyiapkan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku:
  1. Rebus tulang dan daging kambing/sapi. Angkat dan tiriskan, buang air rebusannya… (jangan dipake ya, limbah tu, bauu! Mending kl udah dingin di siramin ke media tanaman, lebih bermanfaat). Potong-potong dagingnya agak besar. Sisihkan sebentar.
  2. Siapkan bahan bumbu utuh, lengkuas dan sereh di geprek, daun jeruk buang tulang tengahnya. Sisihkan.
  3. Siapkan bahan bumbu halus kering, cuci bersih, tiriskan. Sangrai sekalian bareng kemiri sampai kering. Setelah udah gak panas lagi, blender kering semuanya KECUALI kemiri krn nanti kemiri bakal dihalusin bareng bawang2an. Sisihkan
  4. Siapkan bahan bumbu halus basah, blender semuanya sampai halus. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bumbu halus basah, bumbu halus kering dan bumbu geprek/sobek. Tumis sampai matang taneg dan wangi. Beri sedikit air, masak sampai mendidih. Masukkan tulang dan daging kambing/sapi yang sudah di rebus tadi. Aduk- aduk, tambahkan garam dan gula pasir juga kaldu bubuk kalau pake. Masak beberapa saat supaya bumbu meresap.
  6. Tuang air, aduk sebentar kemudian biarkan mendidih dan berproses sampai cairan tinggal sepertiganya. Jika daging belum empuk, tambahkan airnya. Masak sampai daging benar-benar empuk.
  7. Setelah daging empuk dan cairan tinggal sepertiganya, masukkan santan encer. Masak sambil di aduk-aduk. Biarkan berproses 15 menit terhitung dari awal mendidih supaya kuah santan tanak. Koreksi rasa. Matikan api. Pada step terakhir ini daun bawang bisa langsung di cemplungin ke kuah atau bisa juga di tabur saat penyajian..
  8. Kari tulang kambing / sapi siap dihidangkan bersama pelengkapnya, sambal, air jeruk nipis dan daun bawang. Oiyaaa bikin sambalnya tinggal uleg aja cabe rawit rebus bersama sedikit garam. Tambahkan air panas dan air jeruk nipis. Jadi dehh 😆.
  9. Penyajian dipiring : ambil nasi secukupnya. Susun daging/tulang. Tuang kuahnya agak banyak. Beri taburan daun bawang, kucuri jeruk nipis. Kl suka pedas bisa tambahkan sambal rawitnya.

Jika dilihat sekilas, tengkleng akan mirip dengan gulai kambing. Bedanya, kuah dari tengkleng ini sedikit lebih encer daripada gulai. Tengkleng biasanya terbuat dari tulang kambing yang memiliki daging yang masih menempel. Bagian-bagian yang jadi favorit antara lain adalah. Setelah itu, angkat daging dari cucian, tiriskan airnya dan sisihkan sementara.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!