Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar bekakak madu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bekakak madu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep saya contek dari akun yt sobat dapur. Masukkan dalam bekas besar semua bahan perapan di atas dan kacau rata. Ayam bakar madu ni warna merah sebab.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bekakak madu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar bekakak madu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar bekakak madu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Bekakak Madu menggunakan 22 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Bakar Bekakak Madu:
- Gunakan Ayam utuh 1 ekor tanpa kepala
- Gunakan 1/2 sdm Garam
- Siapkan 1 sdm Kaldu ayam bubuk
- Gunakan 15 siung Bawang merah
- Siapkan 8 siung Bawang putih
- Siapkan 8 buah Kemiri
- Sediakan 5 buah Cabai merah
- Sediakan 2 ruas jari Kunyit
- Siapkan 1 ruas jari Jahe
- Sediakan 1 ruas jari Lengkuas
- Ambil 6 lembar Daun salam
- Gunakan 5 lembar Daun jeruk
- Ambil 4 batang Serai
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar
- Siapkan 1/4 sdt Lada
- Ambil 500 ml Air kelapa
- Siapkan Bumbu olesan :
- Siapkan 2 sdm Minyak goreng
- Siapkan 1 sdm Margarine
- Siapkan 2 sdm Madu
- Siapkan 2 sdm Kecap manis
- Ambil 2 sdm Bumbu ungkep ayam (bumbu sisa ungkepan ayam sebelumnya)
Lumur pada ayam yang telah dibersihkan. Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu. Masukkan lebihan rempah perapan tadi dan cili kering. Masukkan tomato puree, madu, gula merah & air.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bekakak Madu:
- Pertama, kita goreng dulu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah (semuanya dalam kondisi utuh ya ga perlu diiris dulu). Goreng hingga semua layu. Minyak untuk menggorengnya gak perlu banyak-banyak. Sekitar 4-5 sdm.
- Setelah layu, semua bahan kita angkat. Lalu kita haluskan bersama dengan bumbu bubuk seperti lada, kaldu, ketumbar dan garam. Kalau saya menghaluskannya pakai blender saja.
- Setelah bumbu dihaluskan. Kita tumis bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah wangi barulah kita masukkan air kelapa. Kita masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, baru masukkan ayamnya. Tapi sebelumnya bagian kedua sayap dan kedua paha ayam, agak kita tarik ke arah luar atau di patahkan sedikit supaya bentuknya lebih lebar dan gepeng.
- Kita ungkep ayam dengan api kecil. Kita tutup juga wadahnya supaya panasnya merata. Jangan lupa setiap beberapa menit ayamnya di balik ya.
- Setelah ayam matang dan air telah menyusut, barulah kita bakar. Saya membakarnya di teflon saja.
- Sebelum kita masukkan margarine dan minyak goreng ke pan. Setelah itu masukkan ayamnya. Olesi masing-masing sisinya nanti dengan kecap dan bumbu ungkep.
- Setelah masing-masing sisi dipanggang dan sudah berwarna kecoklatan, barulah kita olesi dengan margarine dan madu. Lalu kita angkat.
- Ayam pun siap dinikmati dengan sambal terasi atau pun sambal favorit masing-masing. Selamat mencoba.
Jika hendak ayam lembut, masukkan semasa masih banyak kuah. Jika hendak garing, tunggu kuah pekat baru masukkan ayam. Ayam bakar madu adalah masakan yang biasa sekali oleh orang-orang Melayu dan Asia ayam panggang madu, selain mempunyai rasa yang lazat, juga sangat lazat citarasa yang anda boleh mendapatkan panggang ayam madu di beberapa restoran walaupun di kawasan pinggir bandar yang makan. Halo ada yang bingung mau masak apa hari ini? Buat ayam bakar madu aja yuk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Bekakak Madu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
