Anda sedang mencari ide resep tongseng daging kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng daging kambing yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng daging kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tongseng daging kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tongseng daging kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tongseng Daging Kambing memakai 38 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Daging Kambing:
- Siapkan 500 gr daging kambing
- Sediakan 1500 ml air utk merebus daging
- Sediakan 700 ml santan (saya pakai 1 bungkus santan instan ditambah air)
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Ambil 🍀BUMBU / REMPAH UTK REBUSAN DAGING :
- Ambil (Tdk ikut resep asli krn daging sdh saya rebus sebelumnya)
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 jempol jahe, geprek
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Gunakan 🍀BUMBU HALUS :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk (saya 1 sdm ketumbar butiran)
- Siapkan 1/4 sdt jintan (saya skip, tdk ada stok)
- Sediakan 1/2 sdt lada (saya merica butiran)
- Sediakan 1 cm jahe
- Siapkan 1 cm kunyit
- Sediakan 🍀BUMBU CEMPLUNG :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 3 butir kapulaga (saya skip, ngga ada stok)
- Siapkan 1 cm kayumanis
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kecap manis (sy pakai 3 sdm sj krn krg suka manis)
- Gunakan 🍀BUMBU/BAHAN PELENGKAP :
- Siapkan 2 genggam kol (saya 1/4 buah kol uk sedang)
- Sediakan 5 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris tipis
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (saya pakai 8 buah), iris serong
- Siapkan 3 buah tomat kecil (saya 2 uk sedang), @ potong jadi 6 bagian
- Sediakan 2 batang daun bawang (saya 3 batang), potong uk 1 buku jari
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Resep cara membuat tongseng kambing enak dan empuk, sangat populer di daerah jawa. Bumbunya yang tajam dan gurih, mejadi ciri khas utamanya. Namun membuat makanan ini agar sempurna, tidak semudah itu.
Langkah-langkah membuat Tongseng Daging Kambing:
- Rebus daging bersama bumbu rempahnya, saya pakai presto, rebus selama 30 menit cukup yaa kematangannya (setengah empuk). Setelah matang, cuci bersih daging dan potong² daging sesuai selera.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung (kecuali, garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis) masak sampai harum dan matang. Masukan potongan daging. Aduk rata sampai daging terlumuri bumbu. Setelah bumbu agak mengering masukan santan yang sudah di campur bersama air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis. Aduk rata. Pakai api sedang, sesekali aduk supaya santan tidak pecah.
- Jika dagingnya belum empuk dan santannya mulai menyusut bisa ditambahkan air mendidih. Masak kembali sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Cicipi dan koreksi rasa. Saya masukan tulang nya juga 😂.
- Siapkan bumbu/bahan pelengkap :
- Di wajan lain, panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu pelengkap. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Masak sampai harum. Setelah matang, masukan ke dalam kuah daging, masukan juga irisan kol, daun bawang dan tomat. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa kembali. setelah kol agak layu matikan api.
- Tongseng daging kambing siap dihidangkan 🤩.
- Selamat mencobaa 🤗🥰.
Jika kamu salah, daging bisa alot atau keras. Seperti apa yang benar, simak berikut resepnya. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang i. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tongseng daging kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!