Sedang mencari ide resep pempek kulit yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek kulit yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek kulit, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pempek kulit enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Pempek Kulit Gurih Crispy tapi Lembut. Berawal dari keinginan beli daging ikan gabus di pasar. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek kulit yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Kulit memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek Kulit:
- Ambil 1 kg kulit ikan
- Sediakan 1 one daun bawang
- Ambil 1 kg tepung sagu (me pakai sagu tani)
- Siapkan 1 buku bawang putih
- Ambil 3 sendok teh garam (boleh dkurangi kalau ga suka asin)
- Ambil Secukup nya penyedap (boleh d skip)
- Ambil 3 butir telur ayam
- Ambil Air es secukupnya untuk ngulenin nya aja
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Ambil Cuko
- Gunakan 500 gram gula merah
- Siapkan 100 gram cabe rawit (sesuaikan selera klw saya suka pedas)
- Gunakan 1 buku Bawang putih
- Gunakan Secukup nya garam
- Siapkan jari kelingking Asam jawa seukuran
- Gunakan 1 liter Air (boleh dkurangi tergantung kekentalan)
- Sediakan 4 sendok makan Gula putih
Ya, benar sekali bahwa bahan dasar utamanya adalah kulit ikan. Kulit yang digunakan bisa berasal dari kulit ikan belida atau tenggiri. Lihat juga resep Pempek Kulit Ikan Tenggiri enak lainnya. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Kulit:
- Kupas dan blender bawang putih
- Cuci bersih dan Potong2 daun bawang
- Siapkan wadah campurkan daun bawang, telur garam, penyedap, dan bawang putih yg sdh dblander aduk2 sampai rata
- Lalu campurkan kulit ikan giling aduk2 hingga rata…
- Tambahkan tepung sagu aduk2 hingga bs diuleni dan dbentuk sesuai selera
- Goreng dengan minyak panas hingga kuning ke emasan…
- Sajikan dengan cuka… Selamat mencoba
- Membuat cuka : masukkan air gula merah, asam jawa blnder cabe dan bawang putig masukkan bila gula sdh mencair.. Koresi rasa..
Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan tenggiri dalam pembuatannya. Pempek pistel: the shape and size is similar to pempek telur kecil, but filled with minced young papaya instead. Pempek kulit: (Indonesian: skin pempek), fish-skin pempek, the dough is mixed with minced fish skin, as the result it has stronger fishy aroma and darker color. Pempek adaan: ball shaped pempek. kulit ikan sisa pembuatan pempek sering kali dibuang begitu saja karena tidak tau cara mengolahnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek kulit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
