Sedang mencari ide resep sambal cencalok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal cencalok yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
When I visited Melaka recently, I made it a point to get a bottle of cincalok from Tan Kim Hock. Cincalok is a Malaccan food made from a type of small shrimp called geragau (in Malay) fermented with rice and salt. A little goes a long way as cincalok is very salty.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cencalok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal cencalok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal cencalok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal cencalok menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal cencalok:
- Siapkan 200 gr cencalok
- Gunakan 100 gr fiber creame
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe ijo
- Ambil 5 buah cabe rawit geprek
- Sediakan 2 buah tomat hijau
- Gunakan 1/2 buku gula merah
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan Daun kunyit, jahe dan serai
- Ambil secukupnya Air hangat
- Gunakan Minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus (di blender)
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah kemiri (sangrai)
This dish made up of fermented small shrimps or krill. It is usually served as a condiment together with chillis, shallots and lime juice. The shrimp in the pinkish coloured cincalok. The shrimps are typically small in size and left whole, and the condiment is characterized by its pungent smell and a combination of salty and sour flavors.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal cencalok:
- Iriskan bawang merah, bawang putih, cabe ijo, cabe rawit, tomat ijo yang dibuang bijinya. Blender bumbu untuk di haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit,cabe ijo, tomat. Setelah agak layu masukkan bumbu halus yang di blender terus daun kunyit, serai dan jahe yang digeprek.Tumis hingga wangi dan masukkan cencalok, aduk lagi.
- Masukkan fiber cream, air hangat dan gula merah. Aduk sampai smua bumbu menyatu dan air mulai mengering. Terakhir beri perasan jeruk nipis. Koreksi rasa, saya tidak menambahkan lagi garam karna cencalok ini aslinya udah asin. Kalau masih asin beri air dan gula lagi. Masak sesuai selera.
- Sisihkan aja nanti minyak dari cencaloknya. Bisa dibuat untuk nasi goreng cencalok tinggal ditambah irisan bawang dan cabe rawit. Dijamis endeusss…
Readers can try their hand at making Pandan Nasi Lemak, Sambal Cencalok Ikan Bilis, Potted Fish Otak otak, Nyonya Beef Rendang, Belacan Chicken Wings, Mushroom Egg Roll, Grilled Chicken Wings, Ayam Pandan, Rendang Ayam Cili Padi, Nyonya Acar, Udang Masak Serai, Botok Udang Ayam and many other delectable dishes. See photos, tips, similar places specials, and more at Cencalok Sambal From the piping hot and savoury spicy claypot of Assam Pedas to the Sambal Petai Prawn and the kangkung Belacan, these dishes were delicious and goes fantastic with some white rice. And just for the love of fried egg, the Cencalok Omelette is with no doubt on my "repeat order" list. Karipap sardin Seri muka Shrimp paste or prawn sauce is a fermented condiment commonly used in Southeast Asian and Southern Chinese cuisines. It is primarily made from finely crushed shrimp or krill mixed with salt, and then fermented for several weeks.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal cencalok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
