Lagi mencari ide resep ikan cue asem merah bersantan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan cue asem merah bersantan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan cue asem merah bersantan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ikan cue asem merah bersantan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Ikan Cue layang bersantan enak lainnya. KOMPAS.com - Masakan berkuah dari Padang tidak melulu harus bersantan. Resep ikan asam padeh ini adalah hidangan berkuah dari Padang yang tidak menggunakan santan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan cue asem merah bersantan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ikan cue asem merah bersantan menggunakan 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ikan cue asem merah bersantan:
- Gunakan 4 ekor ikan cue keranjang
- Siapkan 3 butir bawang merah (iris)
- Ambil 2 siung bawang putih (iris)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 5 buah cabe merah besar (haluskan)
- Gunakan 100 ml santan
- Gunakan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan 1 batang daun bawang (iris)
Namanya mencerminkan rasa hidangan berbahan ikan ini, yakni asam dari asam kandis dan pedas dari cabai. Masukkan air asam jawa sebanyak segenggam asam. Tambah air untuk lebih berkuah, masak lagi sehingga mendidih. Akhir sekali tambah tomato dan cili hijau masak supaya tomato tak lembik.
Cara menyiapkan Ikan cue asem merah bersantan:
- Pisahkan daging ikan cue dari durinya cuci bersih, lalu goreng sebentar tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga layu lalu masukan cabe merah yang sudah dihaluskan aduk rata masak hingga cabe matang
- Setelah matang, tuang santan dan air asam jawa bumbui garam, gula dan kaldu bubuk masak sampai mendidih lalu masukan ikan cue yang sudah digoreng aduk rata masak lagi hingga bumbu meresap dan air agak menyusut
- Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk rata koreksi rasa matikan api sajikan
CARA MEMASAK: Tumbuk cili merah, bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup hingga lumat. Masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk bersama separuh santan dan serai. Masukkan ikan, terung, asam keping dan separuh lagi santan. Ikan salah satu sajian hidangan yang banyak diminati oleh banyak kalangan. Tidak jarang banyak keluarga yang selalu menyajikan masakan ikan untuk memenuhi kebutuhan gizi harian keluarga.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan cue asem merah bersantan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
