Lagi mencari ide resep kari kambing labu air yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari kambing labu air yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air. Setelah mamak berhasil dapat surat lulus dari tester dirumah, mamak mencoba masak kari lagi dengan menambahkan bahan labu air, klo disini dsebut bottle gourd( kalau di Aceh disebut boh labu ie) tanpa nasi aja enak apalagi tambah. Kari kambing labu air Menu siang bersama anak anak ke pesantren.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kambing labu air, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kari kambing labu air yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kari kambing labu air sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kari kambing labu air menggunakan 20 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kari kambing labu air:
- Sediakan 250 gram daging kambing campur tulang
- Siapkan 1/2 buah labu air potong menjadi bagian2 kecil
- Gunakan 500 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan Garam
- Gunakan 2 SDM kelapa giling
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah rawit
- Sediakan 1/2 jempol jahe
- Sediakan 5 buah asam sunti
- Ambil 2 SDM kelapa gonseng
- Ambil Masing2 1/2 sdt lada,adas manis,jintan,pala dan kas kas
- Ambil 2 SDM ketumbar bubuk
- Siapkan 1 SDM bubuk cabe merah campur dg 3 SDM air
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Gunakan Masing masing 2 butir kapulaga, Lawang,cengkeh
- Siapkan Kayu manis dan Laos
- Ambil Daun kari, salam,pandan dan serai
Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama lempeng gitu. Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan roti. Memang sedap jika kuahnya sedikit pekat. Masukkan pulak daging kambing yang telah di perap dan kacau sebentar.
Langkah-langkah menyiapkan Kari kambing labu air:
- Bersihkan daging kambing beri garam.siapkan bumbu halus.aduk dalam daging sisihkan.tumis 1 siung bawang merah dan bawang putih iris beserta bumbu pelengkap setelah tercium aroma masukkan cabe bubuk yg di campur air.setelah membuih baru masukkan daging kambing yg telah di lumuri bumbu halus.masak hingga bumbu meresap.sambil menunggu Balur kelapa giling dan sedikit garam pada labu yg telah di potong.
- Setelah bumbu mulai meresap dan minyak naik, tambahkan santan Aduk rata,kemudian terakhir masukkan labu.
Biarkan daging empuk dengan menggunakan api perlahan (akak masukkan dalam pressure cooker) Setelah daging empuk baru masukkan susu masam dan garam. Tumiskan pula rempah kari kambing sehingga pecah minyak. Masukkan kentang dan tambahkan air rebusan mengikut kepekatan citarasa sendiri. Masak sehingga mendidih atau pecah minyak. Setelah santan kental masuk, aduk-aduk kari agar santan tidak pecah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari kambing labu air yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
