Sedang mencari inspirasi resep mie ayam (abang - abang style) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam (abang - abang style) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Diced all the chicken meat to be sautéed for the chicken topping; The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin. Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or friends or someone who sells food; so, abang-abang or mas-mas is the plural for abang or mas. The noodle of mie ayam yamin has sweeter taste due to the mix with kecap manis.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam (abang - abang style), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam (abang - abang style) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam (abang - abang style) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam (Abang - Abang Style) menggunakan 32 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Ayam (Abang - Abang Style):
- Siapkan Mie Telur/ Mie lainnya
- Ambil 500 gr ayam fillet untuk toping Ayam Kecap
- Siapkan Sawi
- Ambil Sambal
- Sediakan Toping Ayam Kecap
- Gunakan 500 gr ayam dada fillet
- Gunakan 5 bh hati ayam
- Sediakan 50 gr jamur kancing (jika suka)
- Ambil 100 gr ceker ayam (jika suka)
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1/2 sdm merica
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas Jahe geprek
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 1 sereh digeprek
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kecap
- Ambil Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya daun bawang iris kasar
- Ambil Minyak Ayam
- Gunakan 100 gr kulit ayam
- Sediakan 5 siung bawang putih geprek
- Gunakan 5 siung bawang merah iris kasar
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan Minyak untuk menggoreng kulit ayam
- Siapkan Sambal
- Gunakan 10 bh cabe rawit
- Gunakan 4 butir bawang putih
Mie ayam bakso gerobakan yang dijual abang-abang memang tak ada dua enaknya. Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini. Bagi yang ingin coba membuat mie ayam sendiri di rumah, nanti saya share resep mie ayam nya secara lengkap. Dari minyak bawangnya, topping irisan ayam kecapnya, cara membuat baksonya dan proses meracik mie dengan bumbunya sehingga mendapatkan olahan mie yang lezat.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam (Abang - Abang Style):
- Toping Ayam Kecap: Rebus ayam dan hati ayam dengan air biasa hingga mendidih, lalu buang airnya untuk membersihkan lemak2 dan kotoran ayam. Bilas dengan air dingin lalu potong dadu. Jika disertakan dengan ceker, lakukan hal yg sama. Jika disertakan dengan jamur, jamurnya hanya dicuci saja sebelum diolah
- Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ayam, tumis sebentar hingga bumbu tercampur, beri kecap, lalu beri air. Lanjutkan hingga air mengering sambil koreksi rasa.
- Penampakan ayam kecap jika suda matang
- Minyak Ayam; tuang minyak sayur pada wajan hingga panas, masukkan kulit ayam dan goreng hingga kering. Setelah kering matikan api, ambil kulit tersebut lalu tumbuk kasar, masuk-kan kembali ke wajan lalu lanjut goreng dengan bawang merah putih dan ketumbar hingga matang kekuningan. Saring minyak hingga bersih.
- Sambal Mie; rebus cabe rawit dan bawang putih hingga layu lalu blender dengan sedikit air dan beru garam.
- Rebus Mie, siapkan minyak dan bahan-bahan lain lalu aduk dengan mie dan beri toping
Bagi yang tidak sabaran, bisa beli sebungkus mie ayam di abang depan yaa. Toppingnya sederhana, hanya ayam cincang bumbu kecap dan lembaran sawi rebus. Ada dua jenis mie ayam yang disajikan, Anda bisa memilih mie ayam berkuah kaldu atau mie ayam yamin. Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Jika kali ini tertarik membuat jajanan lezat ini, Anda bisa membuat mie ayam yamin rumahan ala abang-abang gerobak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam (Abang - Abang Style) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
