Sedang mencari inspirasi resep mie ayam homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam homemade yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
When i was living in Indonesia, i couldnt live without mie ayam. I couldnt find any noodle which can replace mi ayam here in Switzerland, thats why i come to this site. Thanks, this recipe is very nice.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam homemade, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam homemade yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam homemade yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Homemade memakai 36 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam Homemade:
- Gunakan Bahan Toping Ayam:
- Ambil 1 kg dada ayam tanpa tulang potong2 ukuran kecil
- Siapkan 20 butir telur puyuh (saya pake buat anak saya)
- Ambil 12 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdm kunyit bubuk
- Siapkan 3 batang sereh geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm saus tiram
- Gunakan secukupnya Kecap manis
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan Bahan Minyak Kulit:
- Gunakan 100 ml Minyak sayur
- Siapkan Kulit dan lemak ayam
- Ambil 5 siung bawang putih geprek halus
- Ambil Bahan Kaldu Ayam:
- Sediakan Tulangan ayam
- Siapkan 1.5 liter air
- Gunakan 3 batang daun bawang (batangnya aja) potong2
- Ambil Garam
- Sediakan Lada bubuk
- Sediakan Jahe 2 ruas geprek
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Gunakan Bahan saus cabe:
- Siapkan 6 cabe merah setan rebus
- Sediakan 1/2 botol saus cabe extra pedas
- Sediakan secukupnya Air hangat
- Ambil Bahan2 Mie lainnya:
- Ambil Sawi hijau potong2 dan rebus
- Siapkan Daun bawang potong halus
- Sediakan secukupnya Kecap asin
- Sediakan Mie telur (saya pakai mie urai merah)
- Sediakan 10 butir bakso sapi, rebus bersamaan dengan kaldu ayam
Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or friends or someone who sells food; so, abang-abang or mas-mas is the plural for abang or mas. The noodle of mie ayam yamin has sweeter taste due to the mix with kecap manis. Mie ayam is one of the most popular noodle dishes in Indonesia, it is a type of a deconstructed chicken noodle soup where yellow wheat noodles (bakmi) is served separately from the soup. If you look closely at the photo above each element the of dish is quite visible as they are separated from each other from the seasoned chicken, boiled vegetables and the sambal (sauce).
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Homemade:
- Buat minyak ayamnya dulu ya, goreng kulit dan lemak ayam dengan api kecil sampai kulit kering lalu angkat. Masukan bawang putih, masak sampai agak kuning bawangnya, matikan dan biarkan dingin baru masukin ke jar.
- Sekarang buat topping ayam, blender halus bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis bumbu halus dan kunyit bubuk sampai harum, masukan sereh, daun salam dan daun jeruk. Setelah itu masukan daging ayam, kecap manis, saus tiram dan beri air. Masak hingga air berkurang beri gula pasir dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Buat kaldunya juga ya, masukan tulangan ayam ke dalam 1.5liter air masak hingga mendidih, masukan batang daun bawang, jahe geprek, garam, lada dan sedikit kaldu bubuk. Koreksi rasa ya kalo dirasa kurang.
- Buat sambalnya jangan lupa ya, cabe setannya direbus trus dihaluskan dan dicampur ke saus sambal lalu diaduk2 rata dan diencerkan dengan air hangat.
- Masak mie telur ketika mau makan saja ya, di mangkuk beri 1 sdm minyak ayam, 2 sdm kuah ayam dan kecap asin lalu aduk2 rata mienya. Beri toping ayam, sawi, daun bawang dan bakso lalu siapkan kuah terpisah. Jadi deh mie ayamnya, kata anak saya mienya dapat nilai 10 karena enak 🤣
RESEP BAKMIE / MIE AYAM TERENAK YANG PERNAH GW BIKIN. INI RESEP KOMPLITNYA BISA CHECK DI BAWAH SINI YA!! MIE : - Terserah kalian mau menggunakan merk dan jen. Some regions in Indonesia call Bakmi as "Mie Ayam", "Mie Bakso", "Mie Yamin" or just "Mie". You can also make Bakmi at home, where you can customizes the topping and condiments.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam homemade yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!