Sedang mencari inspirasi resep mie ayam homemade versi ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam homemade versi ikan tongkol yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Mie ayam pangsit cantik enak lainnya. Resep lezat dan seder Resep Ikan tongkol suwir. Entah berupa ikan tongkol atau jenis ikan kembung dan tamban yang berduri banyak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam homemade versi ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam homemade versi ikan tongkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam homemade versi ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie ayam homemade versi ikan tongkol menggunakan 29 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie ayam homemade versi ikan tongkol:
- Gunakan bahan mie
- Siapkan 300 gr tepung segitiga (lebih bagus protein tinggi ex: cakra kembar)
- Siapkan secukupnya air (saya hanya pake kira kira saja)yang penting jangan sampai lembek
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1 sdt minyak
- Sediakan bahan ayam kecap (saya ganti tongkol)
- Siapkan 500 gr tongkol (buang tulang dan cincang kasar)
- Ambil bumbu halus :
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 btr kemiri
- Sediakan 1 cm jahe
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan sesuai selera merica dan garam
- Siapkan 5 sdm kecap manis(bisa ditambahkan jika kurang)
- Gunakan bahan sambel :
- Sediakan 10 cabe rawit,
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan sedikit garam
- Ambil sedikit perasa air jeruk nipis /bisa juga jeruk sambal,
- Ambil bahan tambahan :
- Ambil 3 ikat sawi hijau
- Gunakan minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih),
- Ambil bahan kuah :
- Siapkan 3 bawang putih, cincang halus
- Siapkan 2 bawang merah cincang halus
- Ambil daun bawang
- Sediakan daun seledri
- Sediakan bahan pangsit saya ambil sedikit dari adonan mie
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis atau air asam Jawa. Siapkan panci, masukkan air dan rebus hingga air mendidih. Tambahkan semua bumbu iris kecuali daun bawang, tomat merah dan kemangi. Masukkan potongan ikan tongkol, masak hingga ikan matang.
Langkah-langkah membuat Mie ayam homemade versi ikan tongkol:
- Masukkan tepung kedalam wadah, beri garam, minyak dan tambahkan air sedikit sedikit, uleni sampai kalis,, diamkan adonan selama 15 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet,#notes : saya gak pake telur ya,, mie tanpa telur nie,, hehe,,
- Setelah didiamkan, uleni sebentar dan ambil sedikit adonan dibulatkan dan gilas dengan rolling pin, agar mudah saat diproses ke gilingan mie, (saya menggunakan gilingan dari besar ke kecil 7-1),jangan lupa ditaburi tepung ya, baik saat menggiling maupun memotongnya,, biar gak lengket mienya,,
- Setelah adonan menjadi tipis,, potong dengan khusus untuk pemotong mie,(pasta maker saya, malah bentuk mie nya pipih) waktu beli gak dicek sih,,hihi. Rebus mie, sebentar aja, jangan lupa air rebusan dikasih minyak goreng dikit biar gak saling lengket.
- Untuk pangsitnya, saya mengambil sebagian dari adonan mie nya ya? Sama kayak bikin mie, hanya setelah digiling tipis, potong potong kotak, goreng,, renyahnya dijamin tahan lama, karena gak pake telur,, :)
- Untuk ayam kecap (tongkol kecap), haluskan bumbu sampai halus, tumis bumbu kemudian tambahkan air sedikit masukkan kecap, masukkan tongkol yang telah di cincang halus, tambahkan air lagi,, kalau kecapnya masih dirasa kurang, tambahkan lagi, masak sampai kuah nya sedikit/hampir mengering,(saya lebih suka yang masih ada kuahnya sedikit hehe)
- Untuk kuah : tumis, bawang merah dan bawang putih cincang, tambahkan air (banyak atau dikit tergantung selera ya) bisa ditambahkan garam atau kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan potongan daun bawang dan seledri. Matikan api,, kalau mau dihidangkan tinggal dipanaskan lagi.
- Untuk minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih, tinggal bawang putih dicincang terus goreng dengan minyak, goreng sampai kuning kecoklatan dan harum, matikan api. Ambil bawang dan minyaknya sekaligus,
- Untuk sambel: rebus cabe rawit dan bawang putih, setelah lembut blender dengan ditambahkan air dan garam sedikit, masukkan perasan air jeruk sambel,,
- Cara penyajian : tata mie didalam mangkok, masukkan ayam kecap/tongkol kecap, beri minyak bawang, panaskan kuah sampai mendidih, masukkan sawi yang dipotong2, rebus sebentar kedalam kuah, angkat. Dan masukkan kedalam mangkok, masukkan kuah yang masih panas, dan nikmati dengan pangsit goreng dan sambelnya, (tergantung selera ya)
- #sekedar tambahan, saat menumis bumbu untuk ayam kecap, bisa ditambahkan rempah butir, seperti cengkeh dan bunga lawang, dan daun salam,, tapi itu tergantung selera ya,, nah, untuk pangsit,, pada saat menggoreng, apinya kecil saja, biar hasil pangsitnya lebih cantik,, (bentolnya kecil kecil). :)
Resep Bihun Pedas Siram Sambal Kacang dengan Homemade Otak-Otak Goreng Resep Homemade Mie Bayam Resep Tart Nanas & Homemade Selai Nanas Untuk Nastar Resep Es Krim Mangga Resep Homemade Kimchi: Asinan Sayuran ala Korea Homemade Kej u Ikan Air Laut Resep Abon Ikan Tongkol Nan Gurih Resep Tuna Kuah Asam Belimbing Wuluh Resep Tongkol Pedas Bumbu. Paduan ikan tongkol, ayam, ikan teri goreng, aneka rempah dan kemangi terasa meresap ke dalam nasi yang pulen, ditambah dengan aroma daun pisang yang harum terbakar. Apesnya pas mau nambah ternyata gunungan nasi pepes bakar telah habis tak bersisa. Sebenarnya perjuangan saya membuat mie goreng Shanghai ini tidak semudah tampang dan teorinya. Karena tidak memiliki persediaan mie telur di rumah maka saya putuskan untuk membuat versi homemade mie telur a la saya tentunya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie ayam homemade versi ikan tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
