Sedang mencari inspirasi resep tomato concasse yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tomato concasse yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tomato concasse is a simple way to skin and seed vine-ripe tomatoes for use in sauces, stews, and more. Take your summer bruschetta to the next level by topping it with tomato concasse: delicate chopped tomatoes with their skins and seeds removed. A few extra steps are worth the effort to prepare tomatoes that can be used in classic Italian dishes, as well as other dishes that could use a lighter touch of fresh tomatoes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tomato concasse, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tomato concasse enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tomato concasse sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tomato Concasse memakai 2 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tomato Concasse:
- Sediakan 1 Kg Tomat (Sesuai Kebutuhan)
- Ambil Secukupnya Air untuk Merebus
Immediately transfer the tomatoes to an ice water bath for about a minute. In large saucepan bring water to a boil; add tomatoes. Concasser, the French word for "to crush or grind," is a very basic cooking technique often applied to vegetables. And the tomato concasse is an easy, useful technique to have in your back pocket; the procedure involves boiling scored tomatoes in water before being peeled, seeded and then roughly chopped, with a simple end result that can be served alone or applied to a variety of dishes.
Cara membuat Tomato Concasse:
- Siapkan semua bahan, didihkan air dan cuci bersih tomat. Lalu beri geratan silang pada bagian tangkai tomat, fungsinya untuk memudahkan mengupas kulit tomat
- Blanching atau rebus sebentar tomat yang sudah diberi geratan. Jangan terlalu lama, agar tomat tidak hancur. Tandanya hanya sampai kulit tomat terlihat mengelupas.
- Kupas kulit tomat hingga bersih, lalu potong tomat untuk membuang biji tomatnya.
- Cincang daging tomat yang sudah dibuang bijinya, lalu simpan atau langsung digunakan. Jangan menyimpan tomato concasse terlalu lama. Cincang kasar tidak masalah, toh nanti juga saat dibuat saus akan hancur dengan sendirinya.
Concasse comes from the French term concasser, meaning" to crush or grind" and refers to tomato that has been peeled, seed, and chopped. Whether it is a rough chop or a specific sized dice often depends on the chef and his/her interpretation of the definition. Peel and remove the seeds of the tomato and chop the tomatoes. FOR THE PASTA SAUCE: For the tomato concasse: with a pairing knife, score the tomatoes with an x at the opposite end to where the stem was attached. Brush the codpieces with one tablespoon of the extra light olive oil and flavor it on both sides with Nick's Rub.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tomato concasse yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
