Anda sedang mencari inspirasi resep tomato concasse sauce yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tomato concasse sauce yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tomato concasse sauce, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tomato concasse sauce yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Tomato concasse is a simple way to skin and seed vine-ripe tomatoes for use in sauces, stews, and more. Tomato concassé (pronounced "conk-a-SAY") refers to tomatoes that have been peeled, seeded, and roughly chopped. We do this because tomato seeds can taste bitter, and the skin can be tough and hard to digest, especially when the tomatoes are very fresh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tomato concasse sauce sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tomato Concasse Sauce menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tomato Concasse Sauce:
- Siapkan 300 gram tomat setelah dikupas kulit dan dibuang bijinya
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay, kurleb beratnya 100 gram, cincang
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 4 siung bawang merah, cincang
- Siapkan 4 batang seledri, iris halus
- Ambil 3 sdm saus tomat
- Ambil 1 sdt oregano bubuk
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Gunakan Blanching :
- Gunakan 300 ml air
- Sediakan 500 ml air es atau air dingin
Tomato concasse is most commonly used in many traditional sauces, but it. Steps in making Tomato Concassée: Core. Remove the core of the tomato using a paring knife. Mark an 'X' on the opposite side of the tomato from the core, slicing only the skin.
Langkah-langkah membuat Tomato Concasse Sauce:
- Siapkan bahan-bahannya
- Blanching tomat (masukkan tomat di air yang mendidih dan rebus sebentar kurleb 3 menit, kemudian angkat tomat dan masukkan tomat yang sudah direbus ke dalam air es selama 5 menit, angkat dan tiriskan)
- Cincang tomat yang sudah di blanching.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih yang sudah di cincang. Tumis hingga layu. Masukkan irisan daun seledri, saus tomat, oregano bubuk, gula dan garam. Aduk2 hingga semuanya tercampur rata.
- Masukkan tomat cincang, aduk-aduk kembali hingga semuanya tercampur rata. Masak tomat concasse hingga air menyusut.
- Saus tomat concasse bisa langsung dipakai untuk menu pizza atau pasta. Jika tidak langsung dipakai, saus dimasukkan dalam wadah yg ada tutupnya dan disimpan dalam kulkas.
Peel and remove the seeds of the tomato and chop the tomatoes. FOR THE PASTA SAUCE: For the tomato concasse: with a pairing knife, score the tomatoes with an x at the opposite end to where the stem was attached. Tomato concasse can be used as the base for tomato sauce, served atop crusty bread for bruschetta, or added to the decadent Béarnaise sauce for a sauce Choron. Eric Ripert, chef/owner of the three-Michelin-starred Le Bernardin in New York City, beefs up his tomato compote by adding tomato concasse for his elevated take on a crab cake. Make a small 'x' on the bottom of each tomato.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tomato Concasse Sauce yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
