Lagi mencari inspirasi resep kari kambing (kari kameng) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari kambing (kari kameng) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pagi tadi Hubby ke hospital untuk mengambil ubat. Katanya orang ramai jer di hospital, kereta parking di sepanjang jalan depan hospital macam biasa. Di jalan raya juga banyak kenderaan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari kambing (kari kameng), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kari kambing (kari kameng) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kari kambing (kari kameng) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kari kambing (kari kameng) memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kari kambing (kari kameng):
- Sediakan 3 kg daging kambing dan tulangan
- Sediakan 3 ons bumbu kari siap jadi
- Gunakan 1 sdm asam jawa
- Ambil 500 ml santan kental/ bisa cair kalau gak suka kental
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan 1 liter air
- Gunakan Bumbu geprek dan lainnya
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun kari
- Siapkan 4 batang sere
- Sediakan 3 lembar daun pandan
- Gunakan 5 buah bunga lawang
- Gunakan 4 buah kapulaga
- Gunakan 1 jari tengah kayu manis
- Sediakan 10 bawang merah rajang2
- Gunakan 4 sdm minyak untuk menumis
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Setelah santan kental masuk, aduk-aduk kari agar santan tidak pecah. Potong daging kambing dan nanas berbentuk dadu kecil. Haluskan semua bumbu halus menggunakan cobek atau.
Langkah-langkah membuat Kari kambing (kari kameng):
- Siapkan bumbu dan bahan dedaunan, iris bawang merah, cuci daging kambing tiriskan beri garam dan asam jawa.
- Kemudian campur bumbu kari aduk biarkan selama 15 menit agar bumbunya meresap, tumis bawang merah sampai layu, masukkan dedaunan tumis sampai wanginya keluar.
- Kemudian masukkan daging dalam panci(saya menggunakan presto y) masukkan air, masak selama 1 jam, penampakan setelah dimasak 1 jam (gambar ke -3).
- Setelah itu masukkan santan biarkan sampai mendidih dan koreksi rasa ☺️
Kari kambing khas Aceh ini biasa disebut kuah sie kameng. Seringkali disajikan untuk perayaan adat masyarakat Aceh atau perayaan Masyarakat sekitar biasa menyebut kari kambing ini dengan sebutan kuah sie kameng. This Gulee Kameng or Gulai Kambing Aceh has some different names such as Gulee Sie Kameng, Kari Kameng, Kari Sie Kameng, and Kuah Sie Kameng. Selain bumbu umum di atas, gulai memakai ketumbar, adas, jinten, lada Uniknya gule hanya memakai bahan kambing, nih, mulai dari daging, jeroan, hingga tulangnya. Baru-baru ini tuar tentang resipi Nasi Kari Kambing Adabi yang cukup mudah kerana hanya menggunakan kari kambing dalam tin dari jenama Adabi yang memang dikenali kesedapannya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kari kambing (kari kameng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
