Sedang mencari ide resep roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek tanpa telur metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Cocok ama roti tanzhong ini, resepnya liat di IG @anitajoyo makasih mbaa 😉 Resep Roti tawar lembut tanpa telur (metode tangzhong). Roti tawar ini juga bisa dinikmati bagi yang vegetarian.cara menguleninyapun gak susah,adonan memang agak lembek.roti ini super empuk,saya lupa simpan sepotong untuk mengetahui berapa lama empuknya bertahan,keburu dihabiskan pasukan di. Setelah cukup sukses membuat Roti Sobek Kentang kemarin , saya jadi ketagihan bereksperimen dan mencoba resep-resep roti lain yang banyak beredar di dunia maya maupun buku resep.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti sobek tanpa telur metode tangzhong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti sobek tanpa telur metode tangzhong memakai 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong:
- Ambil Bahan tangzhong
- Gunakan 50 gr terigu protein tinggi
- Ambil 250 ml air
- Gunakan Bahan roti
- Siapkan 400 gr terigu protein tinggi
- Siapkan 200 gr terigu protein sedang
- Sediakan 2 sdm ragi instan
- Ambil 100 gr gula pasir
- Siapkan 100 gr butter
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 100 ml susu cair (bisa di ganti air)
- Gunakan 2 kuning telur (skip)
- Gunakan Isian
- Gunakan chocochip
- Sediakan Isian keju untuk roti (lihat resep)
Adonan agak lembek, tapi uleni terus nanti tidak lengket. Nah misalnya sudah mempunyai resep roti andalan tanpa menggunakan tangzhong maka coba deh modifikasi resep tersebut dengan tangzhong, dijamin tidak akan menyesal. Roti dengan Tangzhong Dan tentu saja tetap memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi kelembutan roti ya. temperatur oven, tingkat kekalisan adonan serta kecukupan waktu fermentasi. Resep Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong).
Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong:
- Siapkan bahan tangzhong: Campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api keci-sedang hingga mulai mengental. Angkat dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bahan tangzhong (semua). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan butter dan garam. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika di rasa sudah cukup atau tambahkan air apabila adonan terasa terlalu kering. Uleni hingga kalis dan elastis.
- Istirahatkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan. Uleni lagi hingga adonan lentur. Bagi-bagi adonan sesuai ukuran yang mau di buat. Saya bagi @70 gr. Bentuk bulat-bulat. Istirahatkan lagi 15-20 menit.
- Kempiskan adonan dengan jari atau dengan rolling pin, balik, beri isian. Bulatkan lagi, tata di loyang bersemir butter. Saya isi choco chip dan keju manis. Saya pakai loyang 24x10 cm 2 loyang.
- Istirahatkan kembali 1 jam. Panggang hingga matang di suhu 150 dercel selama 30 menit.
- Baru keluar dari oven langsung oles butter.
- Enak.. lembut rotinya.
- Yum yum. Selamat mencoba dan happy cooking.
Karena pake metode tangzhong, teksturnya lembut gituu, ga mudah sobek. Rasanya juga sedikit creamy karena mengandung susu. Lihat juga resep Roti Sobek Super Lembut (Japanese Milk Bread) enak lainnya. Roti sobek pandan ini empuuuk & lembut, padahal untuk roti yang ada di foto ini saya lupa ga masukin kuning telur. Bikin roti sendiri yuk untuk keluarga tercinta di rumah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
