Lagi mencari ide resep rica rica istimewa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica istimewa yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica istimewa, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica rica istimewa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Rica-Rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Semua bahan-bahan tersebut dimasak denga minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rica rica istimewa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rica rica istimewa menggunakan 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rica rica istimewa:
- Gunakan 1 kg ayam/daging/bebek/kambing/ceker/burung puyu/seafood dll
- Sediakan 15 siung Bawang merah
- Siapkan 10 siung Bawang putih
- Ambil 4-5 bh kemiri
- Gunakan 1,5 kg cabe
- Ambil 3 bh sereh
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas laos
- Gunakan 1 ruas kencur
- Gunakan 5 bh daun jeruk besar
- Ambil 5 bh daun salam besar
- Gunakan 1-2 bh tomat besar
- Ambil 1 Bks santan kara / 1 gelas santan kental segar
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 2 sdm gula
- Sediakan 1 sdt penyedap, merica, dan ketumbar
- Gunakan 200 ml air (jika pakay santan kental segar air tidak perlu)
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 1 bh daun bawang untuk taburan
- Sediakan Bisa tambah bawang goreng
Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang memadukan pedas, aroma harum kemangi dan ikan sarden goreng. Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein. Tongkol Rica-rica bisa menjadi pilihan bersantap hari ini. Utamanya bagi mereka yang suka pedas.
Cara menyiapkan Rica rica istimewa:
- Haluskan semua bahan menggunakan cobek/blender kecuali daun pandan,daun salam dan daun jeruk. Jika pake blender tambahkan 100ml minyak goreng.
- Panaskan wajan besar yg di isi minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai layu dan wangi, setelah itu masukkan daun pandan,daun salam,serta daun jeruk. Aduk2 terus sampai bumbu Mateng Dan aroma pandan tercium.
- Masukan ayam/daging sambil terus di aduk2 rata, lalu masukkan bumbu2 seperti garam,gula,penyedap,merica,ketumbar (aq pake yg bubuk siap pakai).
- Lalu masukkan santan kental segar, jika pake santan instan tambahkan sedikit air.
- Masak rica rica sampai bumbu meresap serta agak mengental dan matang dg sempurna serta tambahkan daun kemangi (aku gak pake Krn kemangi ketinggalan di pasar 😂) jangan lupa tes rasa ya.
- Rica rica siap di hidangkan dan di santap rame rame dengan nasi hangat,tempe tahu goreng, + sayur lalapan dan jangan lupa taburi bawang goreng serta irisan daun bawang, selamat mencoba 😋
Rasa tongkol yang lezat dikombinasikan dengan sensasi pedas dari cabai dengan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas dan bumbu lain, membuat kudapan ini semakin sempurna.. Cara membuat Rica-Rica Bakso praktis banget, karena hanya cukup ditumis saja. Sekali coba pasti langsung ketagihan, yuk praktekkan resep Rica-Rica Bakso sekarang! Ketika mendengar bumbu rica-rica, pasti kita akan berpikiran tentang masakan khas Manado. Rica rica merupakan salah satu bumbu dasar yang berasal dari Manado yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, antara lain resep ayam rica rica.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica rica istimewa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
