Lagi mencari ide resep pizza roll metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pizza roll metode tangzhong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
How can you elevate your favorite dinner rolls to new levels of pillow-y softness — in one simple step? Ditto your old-fashioned sandwich bread, tender cinnamon rolls, and gooey sticky buns. The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pizza roll metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pizza roll metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pizza roll metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pizza roll metode tangzhong menggunakan 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pizza roll metode tangzhong:
- Ambil Bahan tangzhong
- Siapkan 2 sdm tepung protein tinggi
- Ambil 125 ml susu cair/ air
- Ambil Bahan roti
- Gunakan 225 gr tepung pro tinggi
- Sediakan 1/2 sdm ragi
- Sediakan 40 gr mentega cair
- Siapkan Sejumput garam
- Sediakan Bahan cair
- Ambil 70 gr campuran 2 kuning telur+air
- Ambil 3 sdm gula
- Gunakan Bahan Isian
- Sediakan Saos spaghetti atau bbq
- Sediakan Keju
- Siapkan Sosis
Cooking the flour causes the starch to gelatinize. This make the texture of bread soft, chewy and fluffy. Want to make your favorite yeast bread and rolls reliably soft and tender? With origins in Japan's yukone (or yudane), tangzhong is a yeast bread technique popularized across Asia by Chinese cookbook author Yvonne Chen.
Cara membuat Pizza roll metode tangzhong:
- Buat dulu tangzhongnya, campur air dengan tepung aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mengental seperti pasta. Dinginkan kurang lebih 1 jam
- Buat campuran bahan cairnya. 2 kuning telur+air+gula. Aduk rata sampai gula larut
- Dalam wadah masukkan tepung, ragi, pasta tangzhong, campuran bahan cairnya. Campur rata dan uleni
- Setelah tercampur masukkan mentega cair dan garam. Uleni sampai kalis elastis, lebih cepet diuleni sambil dibanting. Karena aku ulen pake tangan jd cukup lama kurleb 20 menitan
- Proofing selama 1 jam sampai 2x mengembang (tergantung cuaca). Berhubung didaerahku lagi dingin2nya jadi tips cara proofing biar cepet ngembang simpen adonan di atas magic jar (nyala/mode angetin nasi)
- Setelah mengembang, kempeskan uleni lagi biar keluar udaranya. Pipihkan pake rolling pin. Kemudian beri isian
- Ratakan isian, gulung dan potong adonan pake benang biar rapi. Aku dapet 11 potong. Tata di dalam loyang, proofing lagi sekitar 10 menit
- Olesi adonan pake susu cair. Aku panggang pake otang kurang lebih 1,5 jam sampai matang. Setelah matang keluarkan dari oven, olesi permukaan dgn mentega biar hasilnya lembut
It involves cooking a portion of the flour and liquid in the recipe into a thick slurry prior to. To make homemade dinner rolls that are fluffy and light and reheat well, we use a bread-making method called tangzhong in our recipe. To make homemade dinner rolls that are fluffy and light and reheat well, we use a bread-making method called tangzhong in our recipe. Roll the packet up from the bottom to make a fat roll. Repeat with other three balls of dough.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pizza roll metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
