Lagi mencari ide resep roti manis metode tangzhong/water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis metode tangzhong/water roux yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis metode tangzhong/water roux, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti manis metode tangzhong/water roux enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Terakhir saya bikin..dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti manis metode tangzhong/water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Sediakan Bahan untuk Tangzhong/Water roux:
- Sediakan 2 sdm terigu pro. Tinggi
- Ambil 125 gr susu cair
- Gunakan Campur jadi satu:
- Ambil 70 gr campuran susu cair dan 2 kuning telur
- Ambil 4 sdm gula pasir
- Ambil Bahan lainnya:
- Gunakan 225 gr terigu pro. Tinggi
- Siapkan 1/2 sdm ragi
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan 40 gr margarin (lelehkan)
- Ambil Bahan Isi:
- Siapkan Secukupnya keju dan seres
- Sediakan Bahan olesan:
- Gunakan Susu Kental Manis
- Ambil Margarin
A technique for softer yeast bread and rolls. See more ideas about Food, Water roux, Bread. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Campurkan terigu dan susu cair, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil, Aduk secara perlahan adonan hingga menebal dan menimbulkan gelembung panas sampai terbentuk bekas garis yang tak mudah hilang. selanjutnya adonan diangkat, biarkan dingin.
- Masukkan gula pasir kedalam campuran susu cair dan kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Campurkan terigu dan ragi, aduk rata. Lalu tuang campuran telur tadi, juga masukkan dough water rouxnya, aduk rata.
- Masukkan garam, aduk rata. Lalu tambahkan margarin cair, dan uleni sampai dough lembut (saya -+ menguleninya 10 menitan). Selanjutnya tutup dengan kain lembab biarkan selama 15 menit sampai dough berkembang 2x lipat.
- Setelah dough mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan. lalu istirahatkan selama 15 menit.
- Isi dan bentuk sesuai selera, tata diloyang yg sudah diolesi margarin/kertas roti, istirahatkan lagi selama 15 menit, panaskan oven. Lalu oven selama 20 menit/sampai matang.
- Setelah matang angkat, lalu oles dengan Campuran SKM dan margarin.
- Lembutttt…
A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make. Roti yang menggunakan metode tangzhong dan diuleni manual, rasanya enak. Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti manis metode tangzhong/water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
