Lagi mencari ide resep roti empuk metode tangzhong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti empuk metode tangzhong yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Roti Tangzhong Yang Empuk dan Lembut Tahan Lama Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong. Aduk Bahan A hingga rata dan tidak ada gumpalan dalam panci kecil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti empuk metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti empuk metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti empuk metode tangzhong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Empuk Metode Tangzhong memakai 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Empuk Metode Tangzhong:
- Sediakan Bahan Water Roux :
- Ambil 125 ml air
- Siapkan 25 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil Bahan kering :
- Sediakan 200 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 100 gr tepung terigu protein rendah (saya pakai serbaguna)
- Siapkan 5 gr ragi instant
- Siapkan 60 gr gula pasir
- Ambil 1 sdm susu bubuk
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil Bahan basah :
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 75-100 ml air
- Gunakan 35 gr margarin
- Ambil Bahan olesan :
- Ambil Margarin
Kali ini saya mencoba membuat dengan metode tangzhong atau water roux yang kondang digunakan di Asia untuk menghasilkan roti yang super lembut, moist dan menul-menul. Roti gembong ini juga disebut dengan roti sobek karena bentuknya yang sangat empuk dan lezat serta mengembang sempurna. Bahan-bahannya mudah didapat serta cara membuatnya mudah dan menghasilkan rasa yang enak serta djadikan favorit anak-anak. I first read about this a few.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Empuk Metode Tangzhong:
- Siapkan semua bahan. Pertama buat water rouxnya dulu. Campur terigu dan air, aduk rata, nyalakan api sedang, masak sampai mengental dan meletup. Sisihkan biarkan sampai suhu ruang.
- Campur semua bahan kering (kecuali garam), aduk rata, lalu masukkan water roux, aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur dan susu, ulen sampai setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis, bisa pakai mixer atau manual pakai tangan. Jika adonan masih terasa lengket, jangan ditambah terigu, cukup cuci tangan dulu, keringkan lalu tangan dibalur terigu. Ulangi beberapa kali sampai adonan kalis. Kemudian istirahatkan adonan, taruh dalam wadah bersih yang sudah dioles sedikit minyak (saya minyak zaitun), kurang lebih 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat. Adonan roti siap dipakai.
- Adonan saya pakai buat roti isi keju dan roti gulung abon. Panggang roti selama 20 menit pakai api atas bawah suhu 180’ / bisa disesuikan dengan oven masing-masing. Saat roti keluar oven langsung oles permukaannya dengan margarin.
Banyak faktor yang membuat roti tidak bisa empuk dan mengembang, baca tips berikut ini agar roti kamu menjadi lebih nikmat. Bingung kenapa roti buatan kita gagal mengembang atau kurang empuk? Pastinya ada kesalahan di prosedur pembuatannya. This pillowy soft Matcha-Milk Tangzhong Bread made using the tangzhong method weaves together milk and matcha dough to create a lovely fluffy loaf! What the heck is a tangzhong bread anyway?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti empuk metode tangzhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
