Anda sedang mencari ide resep roti labu metode water roux (tangzhong) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti labu metode water roux (tangzhong) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini..dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti labu metode water roux (tangzhong), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti labu metode water roux (tangzhong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti labu metode water roux (tangzhong) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Labu metode Water Roux (tangzhong) menggunakan 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Labu metode Water Roux (tangzhong):
- Siapkan Water Roux (tangzhong) :
- Sediakan 25 gr tepung terigu
- Gunakan 125 ml air
- Gunakan Bahan :
- Ambil 200 gr tepung terigu pro tinggi
- Siapkan 100 gr tepung pro sedang (saya : 50 gr tepung +50 gr labu kuning
- Ambil 60 gr gula pasir
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Gunakan 1 bt telur
- Sediakan 5 gr ragi instan
- Gunakan Water Roux*
- Siapkan 75-90 ml air (saya: susu cair)
- Sediakan 40 gr margarine
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Olesan :
- Ambil 2 sdm Susu cair
- Siapkan Secukupnya Wijen
Hasilnya adalah roti yang empuk dan lembut, tetapi tidak kering. The cooked dough can be used once it's cooled down or you may also store overnight in the fridge. See more ideas about Food, Water roux, Bread. Tangzhong or water roux is a cooked mix of flour and water used in breadmaking.
Langkah-langkah membuat Roti Labu metode Water Roux (tangzhong):
- Water roux: dalam sauce pan campurkan tepung terigu dan air. Nyalakan api kecil, aduk2 hingga konsistensi nya menjadi seperti lem. Angkat, dinginkan
- Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan water roux. Tambahkan telur dan susu cair bertahap. Uleni hingga setengah kalis. Masukkan butter & garam, uleni hingga kalis elastis (adonan ketika direntangkan tipis tidak sobek).
- Bulatkan adonan, taruh di baskom dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 60 menit. Kempiskan adonan, timbang @50 gr. Tata di loyang yg sudah dioles margarine
- Oles bagian atas adonan dgn susu cair. Panggang selama 20-25 menit suhu 175'C. Setelah matang, angkat dan segera oles permukaan roti dgn margarine.
It makes the bread softer and increase its shelf life. Tangzhong is a Japanese technique of cooking a small percentage of flour and liquid in the original recipe together until it thickens. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy Introduction to tangzhong.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti labu metode water roux (tangzhong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
