Anda sedang mencari ide resep donat kentang metode tangzhong/water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang metode tangzhong/water roux yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Donatku tanpa telur no kentang pakai water roux. Water roux itu campuran tepung dan air yang Water roux itu campuran tepung dan air yang dimasak di api kecil sampai menjadi seperti bubur. Udah diniatin mau bikin donat buat dibawa krucil ke sekolah besoknya, mau dikasih topping gula bubuk kaya donat jadul.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang metode tangzhong/water roux, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan donat kentang metode tangzhong/water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat donat kentang metode tangzhong/water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Kentang Metode Tangzhong/Water Roux menggunakan 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Donat Kentang Metode Tangzhong/Water Roux:
- Siapkan Bahan Tangzhong / Water Roux
- Ambil 25 gr tepung terigu
- Sediakan 150 ml air
- Gunakan Bahan Lain
- Gunakan 500 tepung terigu
- Ambil 75 gr gula pasir
- Gunakan 100 gr kentang Kukus di haluskan
- Gunakan 2 buah kuning telur / 1 butir telur nggak pa2
- Ambil 11 gr ragi instan (1 bungkus)
- Siapkan 150 ml susu cair
- Gunakan 75 gr margarin / butter
- Siapkan Tangzhong
- Siapkan Toping
- Gunakan Gula Donat
- Sediakan Meisis coklat
- Gunakan Keju Cheddar parut
Glazed donat ataupun donat dengan icing yang biasa dijual di toko donat di mall pula dapat Donat siap disajikan. Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies. Tangzhong or water roux is a cooked mix of flour and water used in breadmaking. It makes the bread softer and increase its shelf life.
Langkah-langkah membuat Donat Kentang Metode Tangzhong/Water Roux:
- Tangzhong : campur tepung terigu, masak hingga mendidih dan mengental. Setelah adonan mengental segera matikan api kompor, dinginkan
- Setelah dingin,campur semua bahan kecuali butter uleni sebentar, kemudian masukan butter uleni sampai kalis. Bener2 kalis ya karena ini yg menentukan donat bisa mengembang dengan sempurna dan empuk
- Setelah kalis bulatkan adonan tempatkan dalam wadah oles sedikit minyak diamkan 30- 45 menit/ sampai mengembang 2x lipat tutup dengan plastik/ serbet pokoknya sampai double the volume
- Setelah mengembang kempiskan adonan ratakan adonan cetak dengan cetakan donat atau cetak bulat2 diamkan lagi kira2 20 menit
- Goreng dengan api kecil sekali balik saja, ketika masih hangat donat bisa di balur dengan gula donat
- Lembut banget
Formula metode membuat donat juga telah banyak tersebar dengan bermacam metode serta varian. Tidak gunakan ribet, bahan serta triknya. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make the.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat kentang metode tangzhong/water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
