Anda sedang mencari inspirasi resep bandeng masak kluwak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bandeng masak kluwak yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan) Sebenarnya ini adalah salah satu masakan dr daerah saya ( Toraja/sulsel). Pare dimasak pakai kluwak (jika di daerah saya di sebut pamarrasan). Biasanya dimasak dengan ikan bandeng ataupun belut.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bandeng masak kluwak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bandeng masak kluwak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bandeng masak kluwak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bandeng masak kluwak menggunakan 8 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bandeng masak kluwak:
- Sediakan Bandeng yang sudah dibersihkan organ dalam dan sisiknya
- Siapkan bawang merah
- Sediakan Bawang putih
- Sediakan Lengkuas
- Ambil Batang Daun bawang iris2
- Sediakan 1 biji kluwek yg hitam isinya, klo coklat biasanya ada rasa2 pahit
- Gunakan Cabe rawit
- Siapkan Penyedap (garam, gula, kaldu jamur)
Resep Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan). Sebenarnya ini adalah salah satu masakan dr daerah saya ( Toraja/sulsel). Pare dimasak pakai kluwak (jika di daerah saya di sebut pamarrasan). Biasanya dimasak dengan ikan bandeng ataupun belut.
Langkah-langkah membuat Bandeng masak kluwak:
- Rendam kira2 15 menit ikan bandeng dengan air jeruk plus garam. Kemudian siapkan bahan2nya.
- Tumbuk halus bawang merah dan putih plus lengkuas…
- Rendam air panas isi kluwak sambil di hancur2in
- Bersihkan ikan dari rendaman, kemudian goreng. Setelah di goreng sisihkan. Tumis bumbu halus (duo bawang dan lengkuas) setelah kuning pucat masukkan kluwak halus (bs jg diblender). Aduk2 sebentar kemudian masukkan cabe rawit utuh., ikan bandeng dan irisan daun bawang.
- Versi lain : lengkuas di ganti, jahe dan serai di geprek aja.
Penampakannya hitam krn kluwak tapi rasanya gurihhh. Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan) Sebenarnya ini adalah salah satu masakan dr daerah saya ( Toraja/sulsel). Pare dimasak pakai kluwak (jika di daerah saya di sebut pamarrasan). Biasanya dimasak dengan ikan bandeng ataupun belut. Penampakannya hitam krn kluwak tapi rasanya gurihhh dan enak apalgi dengan nasi panas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bandeng masak kluwak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
