Lagi mencari ide resep roti tawar putih (metode tangzhong) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar putih (metode tangzhong) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kali ini saya akan try buat roti dengan teknik water roux, Alhamdulillah rotinya jadi lembut dan empuk. Sebelumnya sudah pernah ada videonya Roti tawar Pandan di channel lama. Tp entah saya ga ada waktu untuk memindahkan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar putih (metode tangzhong), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti tawar putih (metode tangzhong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti tawar putih (metode tangzhong) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong) memakai 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong):
- Siapkan Tangzhong :
- Siapkan 45 gr Terigu Protein Tinggi (Cakra)
- Gunakan 225 ml Air Matang
- Ambil Biang :
- Sediakan 5 gr Ragi Instan
- Ambil 10 gr Gula Pasir
- Ambil 105 ml Air Hangat (40C)
- Sediakan Bahan :
- Gunakan 375 Terigu Protein Tinggi (Cakra)
- Siapkan 150 gr Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru)
- Ambil 30 gr Susu Bubuk
- Siapkan 50 gr Gula Pasir
- Sediakan 75 gr Telur (saya pakai 2 Kuning Telur+1 Telur Utuh ukuran sedang)
- Ambil 45 gr Mentega
- Siapkan 5 gr Garam
Karena tidak menggunakan pengawet, roti tawar buatan sendiri tentu lebih menyehatkan. Perbedaan roti tawar dan manis selain dari sifat organoleptik yang rasanya manis dan tawar tapi dari cara pembuatannya juga. Siapa pun yang sedang menjalani diet sebaiknya cari tahu lebih dulu berapa kalori roti tawar sebelum mengonsumsinya.[[artikel-terkait]]. Roti tawar yang memiliki tekstur empuk dan lembut ini membuat orang selalu menyantapnya.
Cara membuat Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong):
- TANGZHONG : - Masukkan terigu dan air kedalam panci aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan berubah sedikit transparan. Sisihkan. Tunggu sampai suhu ruang
- BIANG : - Kedalam mangkok masukkan susu/air hangat tambahkan gula dan ragi, aduk rata. Diamkan 15 menit sampai berbusa dan mengental
- (1) Ayak kedua jenis tepung terigu dan susu bubuk. Masukkan telur, bahan biang dan tangzhong. Aduk rata pakai tangan. - (2) Disini adonan akan menjadi sangat lengket. - (3) Uleni adonan sampai hampir kalis sekitar 10 menit, tambah kan garam dan mentega. - (4) Uleni kembali sampai halus dan lembut. Tambahkan sedikit tepung pada saat menguleni agar tidak lengket ditangan
- Letakkan adonan di mangkok yang sudah diolesi mentega. Tutup dengan plastik clink. Diamkan hingga 1 jam disuhu agak hangat (diatas kulkas atau disamping rice cooker- efektif loooo). Adonan akan mengembang 2x lipat
- Giling adonan sebesar loyang. Gulung rapat dan masukkan keloyang. Tutup kembali dengan plastik clink. Diamkan kembali selama 30 menit sampai mengembang. - Panggang di oven suhu 180C selama 50-60menit (tergantung oven masing-masing yaaa)
- Saya menggunakan loyang loaf bertutup ukuran 27x12,5×10 cm.
- Teksturnya lembut.. Cocok disantap bersama teh. Enjoy 😘
Umumnya roti tawar ini dimakan dengan sebagai menu adonan cokelat kemudian gulung - Pipihkan adonan putih, letakkan adonan cokelat gulung di tengahnya kemudian gulung lagi - Susun dalam. Roti tawar putih, roti gandum utuh, hingga roti "tawar" yang sudah ada rasanya, mana yang sebenarnya paling sehat dan aman untuk dikonsumsi Ada berbagai jenis roti tawar yang bisa Anda jadikan pilihan, dari roti tawar putih, roti tawar yang diberi perasa seperti cokelat atau pandan. Memberikan informasi kepada masyarakat tentang metode pembuatan roti tawar dengan proporsi tepung jagung dan tepung terigu. Ingin membuat sajian roti tawar sendiri di rumah? Dengan resep yang akan kami bagikan kali ini anda akan tentu bisa melakukannya dengan mudah dan sederhana.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti tawar putih (metode tangzhong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
