Lagi mencari inspirasi resep frozen dough pizza (metode water roux) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal frozen dough pizza (metode water roux) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari frozen dough pizza (metode water roux), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan frozen dough pizza (metode water roux) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Remove your pizza dough from the freezer, and keep it in the storage bag. Normally it will be stored in an airtight bag. You can put it into a bowl that is big enough for it to expand.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat frozen dough pizza (metode water roux) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Frozen Dough Pizza (metode water roux) menggunakan 10 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Frozen Dough Pizza (metode water roux):
- Gunakan Bahan Biang/Water Roux/Tang Zhong:
- Siapkan 25 gram tepung terigu (2 sdm penuh)
- Ambil 125 ml air putih (1/2 gelas belimbing ukuran 250 ml)
- Ambil Bahan Dough Pizza:
- Siapkan 250 gram tepung terigu
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 3 sdm minyak goreng (50 ml) (saya pakai olive oil)
- Ambil 50 ml air hangat
Spray the ball of dough lightly with spray cooking oil spray. Making a Peking pizza from frozen dough balls - two stage process. There isn't a quick thaw method without serious impacting the quality of the dough. I would suggest the following in order of best for quality first (which happens to be the longest) to worst for quality last (which happens to be the shortest). *.
Langkah-langkah menyiapkan Frozen Dough Pizza (metode water roux):
- Membuat biang/pasta water roux: masukkan tepung terigu dalam panci kecil, kemudian tuangkan air putih dan aduk-aduk hingga tepung terigu larut. Masak dengan api kecil. Aduk-aduk terus hingga mengental tapi jangan sampai bergumpal, angkat dan tiriskan.
- Membuat dough pizza: masukkan tepung terigu ke dalam wadah/mangkok besar, tambahkan ragi instan dan gula pasir, aduk rata. Masukkan pasta water roux yang sudah dingin, uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata.
- Tuangkan air putih hangat sedikit demi sedikit, tambahkan garam halus dan uleni hingga tercampur rata. Terakhir masukkan minyak goreng/olive oil. Diamkan selama 5 menit dengan ditutup kain bersih supaya glutennya rehat. Setelah 5 menit buka tutup kain (langkah ini adalah langkah yang saya baca di cookpad resep dough pizza mbak Nikmatul Rosidah).
- Uleni adonan pizza hingga halus dan kalis. Tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik dengan rapat. Istirahatkan adonan dough pizza sekitar 1 jam.
- Setelah 1 jam adonan mengembang kurang lebih dua kali lipat, buka kain bersih atau plastiknya. Kempiskan adonan dengan meninju sehingga udara keluar.
- (Step berikut adalah step yang saya baca di blog nya mbak Endang Indriani JTT (just try and taste) yang berjudul Pizza Pepperoni: Stop membei Pizza, Buatlah sendiri di Rumah. Resep adonan pizza diadaptasikan dari buku The Bread Baker's Apprentice by Peter Reinhart - Napoletana Pizza Dough) Bagi adonan menjadi dua bagian, uleni kurang lebih 10 menit dan bentuk masing-masing bagian menjadi bola yang halus dan lembut.
- Lumuri masing-masing bola adonan dengan olive oil yang agak banyak, masukkan ke dalam plastik keluarkan udara yang terdapat dalam kantung plastik dan ikat ujung plastik rapat-rapat. Masukkan plastik berisi adonan ke dalam kulkas bagian chiller (rak kulkas) dan diamkan selama semalaman.
- Note: ♡Untuk rasa adonan yang didiamkan semalaman di kulkas memiliki rasa lebih lezat. ♡Jika hanya disimpan di dalam rak kulkas, dough pizza bisa tahan hingga 3 hari. Saat akan dipakai keluarkan dough dan diamkan selama 1 jam di suhu ruang dan adonan bisa dipakai lagi. ♡Jika disimpan di freezer dough pizza tahan sampai 1-2 bulan, saat akan dipakai pindahkan adonan ke bagian chiller dan diamkan semalaman (12 jam). Setelah itu taruh di suhu ruang selama 1 jam dan adonan bisa dipakai lagi.
Frozen pizza dough can be kept in the freezer for weeks. But when you realize everything you can do with it—everything besides pizza, that is—you'll barely be able to keep Pita made from pizza dough is soft, warm, fluffy, and generally much more appealing than the dry pita usually found at the store. Here's what you need: pizza dough, flour, tomato sauce, mozzarella cheese, fresh basil leaf, pepperoni, tomato, broccoli floret, onion, chocolate hazelnut Wrap the now-frozen pizzas in plastic wrap and aluminum foil to prevent freezer burn. Tiseo's frozen pizza dough can remain thawed in the refrigerator for up to a week. The hotter the oven, the better. *Turn pizza once during cooking process.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Frozen Dough Pizza (metode water roux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
