Lagi mencari ide resep donat empuk metode water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat empuk metode water roux yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat empuk metode water roux, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan donat empuk metode water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Water roux ini juga dikenal sebagai biang air yang digunakan dalam pembuatan roti ala Hokkaido bread.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat empuk metode water roux sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Donat empuk metode water roux memakai 18 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Donat empuk metode water roux:
- Gunakan Water roux
- Ambil 125 ml air
- Gunakan 2 sdm tepung pro tinggi (me cakra)
- Ambil Bahan donat
- Siapkan 300 gr tepung pro tinggi (me cakra)
- Gunakan 1/2 sdm ragi (me haan)
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 50 ml air
- Ambil 3 sdm mentega (me blueband)
- Ambil Topping
- Ambil Gula halus
- Gunakan Oreo bubuk
- Sediakan Glaze rasa tiramissu
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan Whip cream homade (resep udah dishare)
- Ambil Minyak goreng
Berikut resep donat dengan metode water roux : Bahan biang Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Konon kabarnya dengan Tang Zhong ini, roti akan lebih empuk lebih lama daripada tanpa Tang Zhong. Aku belum mencoba soal keempukan yang tahan.
Cara menyiapkan Donat empuk metode water roux:
- Campurkan semua bahan water roux, adul rata lalu masak hingga menggumpal, kalau udah sisihkan tunggu dingin
- Campurkan semua bahan donat kecuali mentega yah, terus gabunh juga water roux lalu uleni hingga semua tercampur rata
- Masukan mentega lalu uleni lagi hingga bener bener kalis, bulat kan lalu tutup dengan kain, diamkan kurang lebih 1 jam
- Kalau udah 1 jam kempeskan adonan, terus bagi beberapa bagian ini tadi saya bagu 24 buah, dengan berat rata rata 30-32 gr
- Bulatkan dengan rapi, terus diamkan pas hular itu saya tekan dikit, biar dia agak gepeng (kalau mau dibolong tengahnya bisa, saya beberapa dibolongin tengahnya)
- Diamkan biar ngembang lagi sekitar 15 menit
- Selagi menunggu saya panaskan minyak
- Goreng donat dengan api kecil yah di minyak yang udah panas, goreng hingga kecoklatan angkat lalu tiriskan (oh tah baliknya sekali aja yah jangan dibolak balik)
- Tunggu dingin tinggal ntr di kasih toping
- Kalau saya kasih 3 topping
-
- saya bolongin tengahnya, masukan whipe cream terus atasnya dikasih glaze rasa tiramisu terus dikasih taburan oreo bubuk,
-
- Permukaan donat saya kasih whipe cream terus saya taburin oreo bubuk
-
- Yang saya bolongin tengahnya dikasih gula halus
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat donat berikut ini. Tips sukses membuat donat empuk dan mengembang tanpa kentang adalah komposisi adonan yang tepat. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat donat empuk metode water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
